sábado, 9 de junio de 2018

Necesito recomendaciones!!



Hola!! hace tiempo que no ando por aquí, espero y pronto volver a estarlo de manera regular... por lo pronto, quisiera pedir su valiosa ayuda.

Primero Dios, visitaremos París y sus alrededores, tal vez Italia y Barcelona, y creo que ya saben que mi pasión es la comida casera, nada acartonada, y quiero saber si alguno de ustedes conoce lugares que me puedan recomendar en donde podamos comer platillos típicos, caseros, lo más cercano a la comida de todos los días, de la abuela, de la mamá, de la tía, en fin, creo que me entienden... sería maravilloso y se los agradecería infinitamente... 

Si conoces algún lugar así, por favor puedes dejar las indicaciones en los comentarios?... de antemano Gracias!! 

lunes, 5 de marzo de 2018

Pastel de Picadillo

Pastel de Picadillo


Hoy preparemos un rico pastel de picadillo, con una base de arroz rojo y un poco de clara batida a punto de turrón muy doradita, en verdad queda espectacular. 

Cuando volví a preparar esta receta, llegó uno de mis hermanos a comer a la casa, y cuando me preguntó qué estaba cocinando y le dije: "Adivina" pegó un grito de emoción... jeje, me dio mucha risa y a la vez gusto y yo también me emocioné.

La razón del grito de emoción de mi hermano es porque este pastel nos lo preparaba nuestra mamá cuando éramos pequeños, yo creo que cuando le quedaban restos de arroz rojo y picadillo era cuando lo hacía, y pues a nosotros nos encantaba... me parece que es una muy buena manera de aprovechar los poquitos.. pero como yo no tenía poquitos... pues me dí a la tarea de preparar desde cero este delicioso y sencillo pastel... bueno, pensándolo bien, creo que mi mamá tampoco lo cocinaba con los poquitos... jeje.. pues somos 8 hermanos y mi papá y mi mamá... en fin... qué gusto me dio recordar este platillo... y al escuchar ese grito de emoción de mi hermano, pues más... se los comparto... 

Ingredientes: 

Para el Arroz Rojo: 
1 1/2 taza de arroz remojado
Un poco de aceite vegetal para freír el arroz

Para el recaudo, lo utilizaremos para el arroz y para el picadillo: 
5 Tomates partidos en cuartos
1 cuartito de cebolla 
1 bastón de apio 
1 ajo pequeño 
1 cubito de caldo de pollo sabor tomate (opcional) sólo que le da un bello color rojo al arroz 
Agua la necesaria
Sal de mar al gusto 

Procedimiento para preparar el recaudo: 
Simplemente colocamos todos los ingredientes en la licuadora o procesador y procesamos hasta que quede terso, utilizaremos la mitad para el arroz y la otra mitad para el picadillo. Puedes añadirle la cantidad de apio que desees, sólo que si añades mucho, no quedará rojito, sino medio verde, jeje... pero el contenido nutricional será mejor. De hecho puedes jugar con la cantidad de cebolla y ajo que desees añadir, todo depende del gusto de tu familia, en casa no les agrada mucho que digamos tanta cebolla ni ajo, así es que yo utilizo la necesaria para que añada sabor, sin saturar. 

Ingredientes para el picadillo básico: 
800 gramos de carne de res molida
Verduras de tu elección, por ejemplo, calabacita, papa, zanahorias, chícharos, en fin, lo que se desee.
Recaudo de tomate (recuerden el que menciono líneas arriba).
Uvas Pasa al gusto (opcional) (mi mamá sí le añadía)
Hierbas de olor de tu elección (tomillo, romero, mejorana, etcétera) 
Sal de mar al gusto 
Pimienta al gusto 

Ingredientes para el armado del pastel: 
3 Huevos enteros. 

Procedimiento para preparar el Arroz Rojo: 
Arroz Rojo

Previamente lavamos el arroz, lo pueden dejar en remojo, es buena idea!, posteriormente lo cuelan y lo vuelven a enjuagar muy bien bajo el chorro del agua. 

Debemos calentar el aceite en una cacerola, yo no añado mucho, sólo un chorrito, así no quedará grasoso, y créanme, no le hace falta cubrir de aceite el arroz para dorarlo. 

Cuando el aceite está a buena temperatura, se le añade el arroz escurrido, y se mueve con una palita de madera, procurando no romper los granos para que quede bonito. 

Debemos lograr que se separen los granos entre sí, pues al principio pareciera que se pegan todos, sólo hay que esperar a que la humedad se vaya y verás como es que se separan cada granito de arroz y se dora individualmente, sólo recuerda moverlo con delicadez hasta que notes que ya no se pega. 

Cuando al moverlo se escucha como piedritas o caracolitos golpeándose entre sí, es momento de añadir el recaudo. 

Será necesario añadir agua, la proporción para que el arroz te quede súper bien, es por cada taza de arroz, se le añade 1 taza y media de líquido. 

Por lo general yo añado aproximadamente 1 taza de recaudo y otra media taza de agua, tapo y bajo el fuego. Lo dejo cocinar pero lo debo estar cuidando, sin moverlo, y voy añadiendo agua poco a poco si le hace falta y hasta que al consumirle la poca que le añadí, queda totalmente cocido y listo!! así obtendrás un lindo arroz esponjoso y nada batido. 

Puedes añadir un chile serrano para que le dé sabor al arroz y un ramito pequeño de cilantro. Esto es opcional.

Apartamos el arroz y lo dejamos enfriar. 

Procedimiento para preparar el picadillo: 
Picadillo de res

Para iniciar, debemos picar en cubitos pequeños las verduras que tengamos, en esta ocasión yo sólo contaba con calabacita italiana y zanahoria, así es que fue lo que utilicé, pero lo ideal es añadir chícharo y papitas también picadas. 

Comenzamos cocinando la carne en su propia grasa, yo añado un poco de sal y pimienta al gusto, y si tengo algunos polvos como de cebolla y ajo, le agrego un poco. Dejo cocinar y muevo constantemente para lograr que la carne se separe lo más posible y que quede bien cocinada por todos lados. 

Cuando he logrado esto, añado las verduras picadas y enseguida el recaudo (recuerdan que líneas arriba les mencioné cómo preparar el recaudo y que debían reservar la mitad para el picadillo?,  pues es momento de utilizarlo). 

Mezclamos bien y si consideramos necesario añadimos muy poca agua, sazonamos con las hierbas de olor de tu elección y añadimos las pasitas, en este caso yo no le puse. 

Dejamos cocinar y cuando veamos que ya las verduras se cocinaron y el recaudo se sazonó bien, rectificamos el sabor, añadimos sal y pimienta al gusto si lo consideramos necesario. 

Apartamos el picadillo y lo dejamos enfriar. 

Armado del Pastel: 

Pastel de picadillo

Comenzamos forrando un refractario con el arroz, como si fuese la corteza para un pay, esto es, con la ayuda de nuestras manos o de una pala de madera cubrimos las paredes y el fondo del molde, dejando ahuecado el centro para posteriormente colocar el picadillo, recuerden que deben estar fríos, tanto el picadillo como el arroz, y compactamos muy bien. 

Por otro lado, debemos batir a punto de turrón las claras del huevo, recuerden que es muy importante que el recipiente en el que las vayamos a batir, no esté mojado, si no nunca lograrán que se formen picos, y se les cortará el huevo. 

Batan enérgicamente con un tenedor o con una batidora, siempre al mismo sentido. 

Recuerdo que cuando era pequeña me decían que añadiera una pizca de sal y las claras esponjarían muy bien. 

Cuando logramos que levante picos la mezcla y al voltear el recipiente no se cae el turrón, es momento de añadir las yemas ligeramente batidas y en forma envolvente para evitar que el aire que hemos logrado que esponje las claras entre se salga. 

Con esta mezcla de clara y yema batidas, cubrimos el picadillo y procuramos hacer picos con la preparación. 

Paso seguido horneamos a 180 grados o hasta que el huevo batido se dore ligeramente y listo!! 

Se puede añadir un poco de chile chipotle adobado para darle saborcito al picadillo, decide qué tan picosito se desea. 

A disfrutar!!! verán que es delicioso!!! 

jueves, 11 de enero de 2018

Albóndigas Suecas


Albóndigas Suecas


Unas albóndigas distintas a la receta de nuestras abuelitas y cocineras mexicanas, pero les aseguro que les encantarán, tienen un sabor muy delicado y la combinación de sabores resulta ser una delicia, la salsa de arándanos con su acidez les da un gran sabor, y combinándolo con las papas, ya sea en souflé o en puré, verán que son inigualables... bueno, a menos que lo reemplacen por un rico spaguetti o pasta... 

Ingredientes para las albóndigas: 
1 Rebanada de pan de caja desmenuzado
1/4 Taza de leche 
500 gramos de carne de res molida (se puede utilizar mixta: cerdo y res o ternera)
Cebolla rayada al gusto 
1 huevo 
Mantequilla para freír
Un poco de aceite 
Pimienta negra
Pimienta blanca
Sal
Nuez Moscada 
Cardamomo (opcional)

Para la salsa (bechamel): 
1 1/2 Taza de Caldo de Res 
2 Cucharadas soperas de harina 
1/2 Taza de leche 
Un poco de crema de leche (opcional)
Salsa de soya al gusto

Procedimiento: 
Albóndigas Suecas (en salsa bechamel)


Primeramente debemos remojar el pan en la leche y lo añadimos a la carne molida, junto con el huevo ligeramente batido, la sal, la cebolla rayada, a mí me gusta utilizarla rayada, pues así no se sienten los trocitos y el sabor se integra mejor, añadimos también las especias al gusto, tales como pimientas, blanca y negra, una pizca de nuez moscada y una pizca todavía más pequeña de cardamomo, si es que deseas añadirlo, y no olvidemos la sal, mezclamos perfectamente.

Cuando tengamos bien mezclada la carne con todos los ingredientes, hacemos las albóndigas, a mí me gusta hacerlas pequeñas, así se cocinarán más parejitas. 

Para freírlas, colocamos la mantequilla y un chorrito de aceite en una sartén y doramos las albóndigas por todos lados, no necesitas sumergirlas completamente, yo utilizo generalmente para esta cantidad de carne media barrita de mantequilla, esto es, como 50 gramos aproximadamente, y un chorrito pequeño de aceite, sólo para asegurar que la mantequilla no se quemará, calentamos perfectamente la materia grasa y comenzamos a dorar las albóndigas de tanda en tanda, así quedarán más parejitas. Se reservan en un recipiente con tapa para que no se enfríen. 
Albóndigas Suecas (bechamel)

Generalmente me queda mantequilla con aceite una vez que terminé de dorar las albóndigas, pero casi siempre tiene trocitos de carne que las albóndigas fueron desprendiendo, y pues para poder preparar la salsa, paso por un colador la mantequilla y la coloco en una cacerolita, y caliento un poco otra vez y añado el harina, muevo con la ayuda de una palita de madera y la comienzo a integrar en la mantequilla, y cuando doro un poco, le voy añadiendo el caldo de res, que deberá estar caliente para que sea más sencillo lograr que la salsa quede tersa. 

Añado poco a poco el caldo de res y no dejo de mover con la palita, después añado la leche, rectifico el sazón, y cocino un poco sin dejar de mover para que no se hagan grumos, si noto que los tiene, no me preocupo, pues los puedo desbaratar con la ayuda del procesador manual o con la licuadora, y así obtendré una salsa tersa y suave. 

Si no tengo caldo de res preparado, puedo utilizar de lata o bien, de cubito. 

Puedes añadirle una pizca de nuez moscada a la salsa y le dará un rico sabor, pero no abuses, pues puede opacar los demás. 

Para acompañar las albóndigas lo tradicional es hacerlo con salsa de arándanos, pues su acidez hará que el plato quede bien balanceado. 

Si no consigo arándanos frescos, pues utilizo una latita de salsa de arándanos, de esas que se usan para acompañar el pavo, pero si hay frescos, entonces los cocino un poco con muy poquita azúcar y cocino un poco. Se trata de lograr una salsa espesa un tanto acidita. 

Además hay que acompañar con un rico souflé o puré de papas (patatas) o bien, con un rico spaguetti o pasta preparada sólo con un poco de ajo, mantequilla y crema, verán que la combinación de sabores será estupenda. 

Espero que les guste esta rica receta, muy distinta a las albóndigas que comíamos de pequeños en casa, pero créanme que es maravillosa. 





domingo, 5 de noviembre de 2017

Calabacitas Italianas rellenas

calabacitas rellenas

Qué les parece si preparamos unas calabacitas italianas rellenas, súper rápido y súper deliciosas...

Con la publicación de esta receta estoy experimentando la realización de videos... jeje, es algo que he querido hacer desde hace tiempo, pero por una cosa o por otra no me había sido posible... y pues me animé a hacerlo de modo súper casero, y con las herramientas que me proporcionan los programas de cómputo simples, espero que les agrade y les prometo que poco a poco iré mejorando la creación de estos pequeños videos... 

Por lo pronto, mil gracias por estar aquí, por leerme, preparar mis recetas... en fin... gracias!!


Ingredientes: 
2 Calabacitas Italianas grandes 
50 gramos de Tocino (bacon) 
50 gramos de Jamón 
50 gramos de Queso Gouda 
Sal y pimienta al gusto 
Ajo en polvo
Pan Molido (opcional)

Procedimiento: 

Esta receta es sumamente simple, además de ser muy rápida y lo mejor de todo, es que es muy nutritiva, puedes controlar además la cantidad y calidad de grasas que le añades, por lo que podrá servirte muy bien para cuando te quieras cuidar un poquitín y no sufrir en el proceso. 

Primero ahuecamos las calabacitas que estarán perfectamente limpias, con la ayuda de una cuchara o un saca bocados, debemos procurar que no se rompa la piel, es importante reservar la pulpa que obtengamos, pues será básicamente el relleno de este delicioso y simple platillo. 

Colocamos en una sartén el tocino y el jamón que estará finamente picado y lo doramos un poco con su propia grasa, aquí es en donde pueden ustedes cuidar la calidad y cantidad de grasa, pues pueden utilizar algún tocino que no tenga mucha grasa, que sí los hay, sólo hay que buscarlos en la tienda con un poco más de calma, y también pueden utilizar jamón de pavo o bajo en grasa, pueden jugar también con la cantidad de estos dos ingredientes, pues eso también los ayudará en su régimen alimenticio. 

Cuando está el jamón y el tocino un poco dorado, añadimos la pulpa de la calabacita, que la habremos picado muy finamente, la dejamos cocinar un poco y la sazonamos con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo, todo al gusto, sólo a que se cocine un poco y noten que la calabacita ya no esta cruda. 

Pueden añadirle en este punto un poco de tomate picado y cebolla acitronada, eso le dará un rico sabor y  podrán variar un poco esta receta, o si lo apetecen, pueden añadir también espinacas, champiñones, elotitos cocidos, en fin... lo que se les antoje para darle un rico sabor a su relleno, yo preferí cocinarlas lo más sencillo posible para que vean qué fácil es comer rico, sin gastar mucho y cocinando en poco tiempo. 

Con el relleno que hayan decidido guisar, simplemente rellenan las calabacitas ahuecadas y le coloca un poco de queso gouda o el de su preferencia rallado encima, las introducen al horno de microondas y las cocinan por 3 minutos, posteriormente las gratinan en el horno convencional por unos minuts y listo... 

Pueden evitar el uso del microondas si lo desean, sólo las cocinan por más tiempo en el minihorno o en el horno convencional, hasta que noten que el queso se ha gratinado y dorado. 

Listo!!! quedan deliciosas... ah!! pero lo olvidaba, pueden añadir un poco de pan molido antes de gratinar el queso y éste se dorará y dará un toque crujiente... 

viernes, 4 de agosto de 2017

Tallarines "Sabor a Pizza"

Tallarines sabor a pizza

En estos días estoy forzada a permanecer en casa, y no me quejo, de lo que sí lo hago es que no puedo cocinar y además creo que nunca me había tardado tanto en escribir una receta en el computador, pues tuve un pequeño accidente y se me lastimó un solo dedo, el indice de la mano izquierda, y pues lo tengo inmovilizado, creo que cuando no puedes utilizar una parte de tu cuerpo como normalmente lo haces, te das cuenta cuánto la utilizas en realidad.... y en verdad cómo me hace falta pode utilizar mi dedito... pero no podía aprovechar la ocasión para dejarles esta deliciosa receta por aquí, aunque me haya tardado mucho tiempo tecleando, y hacerlo sólo con una manita... en fin... espero que les guste... 

Además he de confesarles que yo no la preparé, pues no puedo hacerlo con mi dedito malito... pero es tan deliciosa y sencilla de preparar que no dudé en escribirla... 

Esta receta la ha preparado mi querido hermanito Paco, ya unas dos o tres veces, y siempre que lo hace, mis niñas dicen: "Pasta sabor a pizza, mmmmm, qué delicia!" de ahí el nombre, también tiene otro secretito, en realidad se prepara con la ayuda de una salsa comercial para pastas sabor a 4 quesos... 

Ingredientes: 
1 Paquete grande de tallarín  (o cualquier pasta de su elección)
1 Lata grande de Salsa para pasta sabor 4 quesos (Se usó marca Hunt's) (o 2 paquetes pequeños) 
400 gramos de carne de res molida 
4 rebanadas de tocino ahumado (bacon)
1/4 de Crema de leche ácida
2 cucharadas de mantequilla 
Sal y pimienta la necesaria 
Queso Mozzarella o Parmesano al gusto 
Agua la necesaria 
2 huevos enteros 

Procedimiento: 
Ponemos a hervir el agua con la mantequilla y un poco de sal y pimienta y añadimos la pasta, cocinamos hasta que esté al dente, unos 10 minutos y escurrimos. Podemos reservar un poco del agua de cocción por si necesitamos hidratar la salsa. 

Mientras, picamos finamente el tocino y lo doramos en una cacerola, añadimos la carne y sazonamos con un poco de sal y pimienta, movemos constantemente, cuando la carne está cocida, añadimos la salsa para pasta, la crema de leche y un poco del queso de nuestra elección, cocinamos y añadimos la pasta, y los huevos ligeramente batidos, éstos ayudarán a que la salsa se pegue deliciosamente en la pasta y quedará con una deliciosa textura, integramos todo muy bien y añadimos más queso... y listo!! 

Eso es todo, sólo nos resta disfrutarla con un poco de ensalada y un buen vino tinto, qué más podemos pedir??? Rápido y delicioso!! ya saben que en ocasiones es necesario cocinar con atajos no lo creen? y con la ayuda de uno que otro producto que hay en el mercado, se vale... 

Muchas gracias hermanito por la ayuda en la cocina, quedó deliciosa la "Pasta sabor a Pizza", mis hijas comieron con mucho gusto y les quitaste el antojo... 

miércoles, 12 de abril de 2017

Asado de Cerdo a la Miel y Soya


Asado de Cerdo a la Miel y Soya

Creo que se vale sacar ventaja de los electrodomésticos, y pues la olla de lento cocimiento resulta ser una gran aliada en la cocina, aunque no lo crean, así es que podemos inventar y jugar un poco con algunos ingredientes que de seguro tenemos en la alacena. 

Esta receta es muy sencilla, y la puedes dejar cocinando toda la noche o toda la mañana, y tendrás listo este delicioso asado para disfrutarlo... 

Ingredientes: 
2 Cucharadas de albahaca deshidratada 
2 Cucharadas de orégano deshidratado 
Romero fresco al gusto (opcional) 
3/4 Cucharaditas de sal 
1/2 Cucharadita de pimienta negra 
2 Dientes de ajo finamente picado 
1/2 Taza de miel de abeja 
1/4 Taza de salsa de soya 
2 Cucharadas de aceite de oliva 
2/3 Taza de Queso Parmesano rallado
Lomo de Cerdo en caña 

Procedimiento: 
Asado de Cerdo a la Miel y Soya

Combinamos en un recipiente el orégano, albahaca, ajo picado, sal, pimienta, aceite de oliva, miel de abeja, salsa de soya, y queso parmesano rallado, mezclamos perfectamente y formamos una mezcla, con la que simplemente cubriremos la carne, misma que colocaremos dentro de la olla de lento cocimiento. 

En esta ocasión utilicé la olla redonda, debido a que es más pequeña y no iba a cocinar un gran trozo de carne, pero lo ideal es que usemos una olla más grande, para evitar que la carne se deforme, pues se verá más bonita si la cocinamos extendida en una olla ovalada, por ejemplo, como las que hay para cocinar pavo o pollo. 

Asado de Cerdo a la Miel y Soya

Cuando tenemos la carne cubierta con la mezcla de miel, soya y hierbas de olor, es momento de colocar el ramito de romero, si así lo decides, éste le dará un perfume y sabor extra... pero bien lo pueden omitir o cambiarlo por mejorana o tomillo, ustedes decidan... 

Y simplemente resta, que encendamos la olla a temperatura baja y cocinemos durante 5 a 6 horas, yo recomiendo añadir 1/4 taza de agua, simplemente para evitar que la carne se reseque, pues es muy importante reunir los jugos que haya soltado cuando se terminó de cocinar, y colarlos, para retirarles los restos de hierbas de olor, y colocarlos en un recipiente para poder salsear un poco la carne o cada bocado de carne. 

Pasado este tiempo, dejamos reposar un poco la carne fuera de la olla, sobre una tabla, y para proceder a rebanarla o a deshebrarla con la ayuda de unos tenedores, créanme, será muy sencillo, pues básicamente se deshace la carne de tan suavecita que queda. 

A nosotros nos gusta comerla con pan, como si fuese un emparedado, y puede acompañarse con un poco de arroz blanco, o con un rico puré de patatas, y  no olvidemos bañar la carne un poco con los deliciosos jugos que rescatamos del fondo de la olla. 

Se animan? en verdad es deliciosa y fácil de preparar... 


lunes, 10 de abril de 2017

Cochinitos... bueno conejos de pascua de piloncillo.

Puerquitos de piloncillo

Se acerca la Pascua, y pues qué mejor actividad con los niños para ahora que están de vacaciones, que ponerlos a preparar unos ricos Puerquitos o cochinitos de Piloncillo, bueno, como se acerca la Pascua, serán conejos, zanahorias, mariposas, flores y demás... 

Esta receta en realidad es muy sencilla, y dependerá que te queden como panecillos o como galletas crujientes, del grosor que le des a la masa al extenderla para cortar las figuras... pero también si las dejas enfriar descubiertas quedarán muy crujientes y si las dejas enfriar tapadas con un paño de tela húmedo, quedarán como panecillo y no perderán la humedad... 

Se trata de la receta de los clásicos Puerquitos o Cochinitos de piloncillo, pero preparada con otras figuras, pero el mismo gran sabor... 

Ingredientes: 
250 Gramos de Piloncillo 
1/3 Taza de azúcar 
3/4 Taza de agua 
2 1/2 Tazas de Harina 
Más harina (la necesaria) 
100 Gramos de Margarina o Mantequilla 
3 Cucharaditas de polvo de hornear 
1/2 Cucharadita de sal 
1 Huevo

Procedimiento: 
Puerquitos de piloncillo
Debemos comenzar colocando el piloncillo con el agua a hervir, hasta que se forme un jarabe espeso, cuando está listo, debemos añadir la margarina o mantequilla en cubitos y la movemos hasta que se derrita, colocamos el azúcar, pueden utilizar más piloncillo, pero deberá estar rallado, para que se desbarate más fácil. 

Puerquitos de piloncillo

Reservamos un momento la mezcla de piloncillo con la materia grasa, y cernimos el harina con el polvo de hornear y la sal; y mezclamos todo con la ayuda de una pala de madera, notaras que se forma una mezcla un tanto espesa y pegajosa, pero hay que añadir el huevo, y seguimos mezclando un poco... no te asustes por la consistencia de la masa... 

Cochinitos de piloncillo

Sólo añade un poco de harina cada vez, hasta que la masa ya no se pegue más, todo dependerá de qué tan espesa te haya quedado la miel... no te alarmes sigue añadiendo harina hasta que formes un bollo no tan pegajoso y que puedas manejarlo fácilmente, lo colocas dentro de una bolsa de plástico y lo dejas enfriar dentro del refrigerador... alrededor de 1 hora, con eso será suficiente... aunque hay quienes dejan enfriar la masa más tiempo... la verdad yo no he notado mucha diferencia. 

Acto seguido, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo sobre la mesa enharinada, debemos dejar la masa como de un centímetro de altura, aunque les confieso algo? en ocasiones la dejo más delgada, así me saldrán mas figuritas y quedarán más crujientes, como galletas... 

Así es que cortamos las galletas, bueno los peques las cortan... como verán esta receta la pueden preparar los niños casi en su totalidad, sólo hay que tener cuidado al momento de preparar la miel y de hornear, pues eso sí debe ser con la supervisión y ayuda de un adulto. 

Debemos colocar las figuras ya cortadas sobre una charola engrasada, pero cuidando que estén bien separadas para evitar que se peguen al hornearse, ya que crecerán. 

Puerquitos de piloncillo

Sólo resta hornearlas en el horno precalentado a 175 grados celsius, basta con que se horneen unos 15 a 20 minutos, o cuando notes que ya están doraditas, y recuerda que se deben retirar de la charola con la ayuda de una espátula, pues quedan un tanto suaves, pero debes hacerlo antes de que se enfríen, y con mucho cuidado para que no se rompan, ya que si esperas, se harán duras y se romperán al tratar de despegarlas. 

Como verás es  muy sencillo preparar este receta, y en verdad resulta ser una actividad muy divertida y entretenida para los niños, ahora que comienzan las vacaciones.... si deseas puedes decorar las galletas con glaseado de distintos colores... y todavía se divertirán más...