Ensalada de Zanahoria Navideña

Ingredientes: 

5 zanahorias ralladas 

3 manzanas golden picadas en cubos 

1 Lata de piña en almíbar picada

150 gramos de uvas pasa 

150 gramos de nuez picada

300 gramos de crema

3 Naranjas (el jugo)

1 Cucharada de mayonesa (opcional)

3 Cucharadas de azúcar

Cerezas marrasquino (opcional)

Malvaviscos miniatura (opcional)

Procedimiento: 

Se incorporan todos los ingredientes, mezclándolos perfectamente y listo!! solo recuerda ponerle un poco del almíbar de las piñas de lata, eso le dará también muy buen sabor, sólo no le pongas demasiado, ya que el jugo de la naranja y el azúcar que le pones la hará más dulce, o bien, omite el azúcar y agrega sólo la cantidad que desees de almíbar de la piña... nada más fácil que ésto, si deseas puedes ponerle repollo (col) picada muy finamente, la verdad es que le da otro gusto, pero hay personas que la prefieren así, es totalmente opcional, igualmente, si deseas puedes ponerle cerezas picadas, malvaviscos miniatura, en fin, el resultado es delicioso!! Si la preparas con anticipación quedará mucho mejor, pues todos los sabores se integrarán mejor. 

Esta receta la puedes utilizar también como base para una gelatina de zanahoria, sólo tienes que agregar 2 sobres de grenetina sin sabor o 3 cucharaditas, previamente hidratada en 1/2 taza de agua fría, posteriormente la calientas un poco en el micro y la mezclas bien con la preparación de la ensalada, la pones a cuajar y listo!! queda riquísima...