miércoles, 12 de febrero de 2014

Pastel de Licuadora en la Estufa

Pastel de Licuadora en la Estufa

La verdad es que puedes preparar un rico pastel en la estufa, sin tener que prender el horno, la única diferencia es que quedará un poco más húmeda la miga, pero igual de esponjoso, eso sí, hay que utilizar una sartén que tape bien, y además que de preferencia sea gruesa, para que no se queme el pan, y debemos poner el fuego lo más bajito o lento que se pueda, esta receta en realidad siempre te quedará de un rico sabor y consistencia, es un pan de licuadora muy sencillo con harina para Hot Cakes. 
Ingredientes:
2 Tazas de Harina para Hot Cakes
1 Taza de leche
1/2 Taza de aceite
4 Huevos
1 Taza de azúcar
1 Cucharadita de Vainilla
1 Cucharadita de Polvo para hornear
Procedimiento:
Se incorporan todos los ingredientes en un recipiente grande, y vaciamos por partes en la licuadora, poco a poco, vaciamos la mezcla en una cacerola engrasada y cocinamos a fuego muy bajito, lo más bajito que se pueda y tapado, cuando comencemos a ver que se está condensando líquido en la tapadera, si es que utilizan una tapa de cristal, si no es necesario estarlo checando pero no cada ratito, pues se les bajará y no esponjará la primera vez como a los 10 minutos de que comenzaste la cocción, y le vas calculando de acuerdo a como se vea la mezcla, cuando veas que se está condensando el líquido pero que ya se comenzó a cocinar y está esponjándose, destapa un poco pero sigue cocinando a fuego muy bajito, sigue cuidándolo y estará listo cuando al introducir un palillo de dientes al centro del pastel, éste salga limpio. Se le pueden agregar nueces o pasas, incluso se puede dividir una parte y ponerle un poco de cocoa, y se lo ponemos al pastel en forma de remolino, sin revolver, y quedará marmoleado, así es como más me gusta a mi...y es precisamente como está en la fotografía que te muestro, cuando esté listo, despega con cuidado de los bordes y desmóldalo, puedes adornarlo con betún, fondant, o así solito, en verdad queda muy rico...




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