miércoles, 19 de febrero de 2014

Pollo en Salsa de Champiñones y Vino Blanco

Pollo en Salsa de Champiñones y Vino Blanco
Recuerdan el paso a paso para preparar salsa bechamel? http://chocolatemolinilloblog.blogspot.mx/2014/02/salsa-bechamel-paso-paso.html pues aquí se utilizará, pues es la base de este platillo, vamos a preparar un pollo con una salsa cremosa y tersa con un rico sabor a champiñones y vino blanco, es un plato muy rápido y que te hará lucir en alguna cena o comida, pues parece que trabajaste mucho en su elaboración... espero te agrade... 
De hecho esta receta me gusta mucho, no tanto por el sabor que tiene sino por todos los recuerdos que encierra, pues era uno de los platillos favoritos de mi mamá, a ella le gustaba mucho cocinar este pollo, creo que es de las pocas recetas que sé, que me enseñó ella personalmente a cocinar... 
Ingredientes: 
2 Pechugas de pollo partidas en 4, cocidas y deshuesadas después de la cocción
1 Trozo de cebolla y 1 diente de ajo para cocinar el pollo
1 Taza de vino blanco seco 
150 Gramos de Champiñones rebanados ó 1 lata grande drenada
Sal y Pimienta al gusto
Mantequilla 
Procedimiento: 
Primeramente se pone a cocinar el pollo con un poco de cebolla, ajo y sal, si quieres aprovechar para hacer un buen caldo, es perfecto pues te servirá para otros guisados y aprovecharás al máximo el pollo. 
Cuando tienes el pollo cocido, lo deshuesas con mucho cuidado y lo salpimentas y lo doras con un poco de mantequilla por todos lados, lo vas reservando en un platón y en una cacerola aparte integras la salsa bechamel con el vino blanco y los champiñones, los dejas cocinar un poco hasta que se mezclen todo los ingredientes y agregas el pollo dorado, lo dejas sazonar otro poco, rectificas la sal y la pimienta y listo, como verán la salsa es la base de este pollo, y queda muy rico, lo pueden servir con una rica ensalada fresca y con un puré de papa o con un souflé de papas y jamón, hasta con arroz blanco o alguna pasta de su preferencia queda muy bien, es una receta muy versátil que no te llevará mucho trabajo en la cocina, espero que les guste. 
Olvidaba un muy buen tip, si quieres evitarte la cocción del pollo, puedes utilizar milanesas de pollo, simplemente sazónalas con sal y pimienta y un poquito de ajo en polvo, y dóralas en un poco de mantequilla, cuando están listas las agregas a la salsa y listo, otra manera más rápida de preparar este platillo tan delicioso... 


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