miércoles, 19 de febrero de 2014

Rollitos de Res con Tapenade

Rollitos de Res con Tapenade
Esta receta es una manera rápida y fácil y además no tan costosa de preparar un buen plato de carne con un sabor distinto, claro el que le dará el Tapenade, viene siendo mi versión del "Filete a la Mediterránea" que ya les he contado, creo que mi marido y yo les hemos transmitido a nuestras hijas el amor por la buena comida, pues nos gusta disfrutar cada bocado y nos gusta que ellas degusten diversidad de platillos para que tengan conocimiento de la gran variedad que existe, y este es un platillo que la verdad parecerá muy sofisticado, por los ingredientes, y he de decirles que a mis hijas, aún a las pequeñas les gusta este sabor, creo que los niños tienen que aprender a comer distintas cosas y no solamente comida para ellos, en algún momento crecerán y si los acostumbramos toda la vida a comer cosas "de niños" nunca pasarán a la siguiente etapa a comer comida "de adultos", aunque en verdad no creo que exista esa clasificación, más bien pienso que ha sido un invento que hemos hecho para dividirla por edades, y les diré que a menos que sean bebés, todos los tipos de comida la pueden comer todas las personas de todos tamaños, lo que sucede más bien, es que existen gustos, en fin... pero mejor seguimos comentando en relación a esta receta, la cual en realidad la preparo con Filete de res, aunque en esta ocasión se me ocurrió hacerlo con Bistec de Res, el corte que ustedes prefieran, sólo les recomiendo que sea suave. 
Ingredientes: 
Bistec de Res 
Sal y Pimienta al gusto 
Ajo en polvo
Un chorrito de Aceite de Oliva extravirgen
Procedimiento: 
Se trata simplemente de sazonar la carne y enrollarla, ponerla sobre una plancha o sartén con aceite de oliva muy caliente, y dejar que se cocine y se dore por todos lados, les comento que la pueden preparar al término que más les agrade, la verdad es que a mi esposo le gusta bien cocida la carne, así es que de esta manera la preparé, pero pueden ustedes darle el término de su preferencia. 
Cuando está lista la carne, simplemente vamos a emplazar poniendo una cama de Tapenade y encima los rollitos y los servimos con cualquier guarnición que sea de nuestra preferencia, en esta ocasión yo se las serví con calabacitas salpimentadas y puestas a cocinar unos minutos sobre un poco de mantequilla, hice esto con la esperanza de que se las comieran y qué creen? se las terminaron todas, no dejaron ni una sola rodajita de calabacita, yo creo que hay platos que de cualquier forma se te antojan y te los comes, aunque sepas que no te gusta algo de ahí, será acaso que de la vista nace el amor? 

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