sábado, 3 de mayo de 2014

Hamburguesas con trampa!!!

Hamburguesas
Esta hamburguesa tiene trampa!! y lo mejor de todo es que no se dan cuenta los niños a los que no les gusta el tomate, jeje, pues tengo a cierta niña que "no le encanta" como ella misma lo dice, así es que le hago ciertas trampillas para que se lo coma, y ni cuenta se da... lo mejor de esta receta, es que puedes controlar un poco la cantidad de grasa en su preparación, y puedes agregarle también zanahoria rallada, y otras verduritas sin que se den cuenta y el sabor será espectacular... espero que les agrade esta propuesta... 
Ingredientes: 
500 gramos de carne molilda de res 
1 Tomate rallado (rallado? sí rallado, así no lo notarán)
1 trocito de cebolla 
1 trocito de diente de ajo
Sal ahumada un poco, si no consiguen con sal común
Pimienta al gusto 
Pan para hamburguesa 
Lechuga lavada y desinfectada 
Queso Blanco rallado 
Queso Amarillo en rebanada 
Tomate en rodajas, para los que les guste 
Cebolla en rodajas, para los que les guste 
Mantequilla para untar al pan
Mayonesa 
Mostaza 
Salsa Catsup
Tocino dorado, al gusto 
Procedimiento: 
Para preparar la carne, licuamos la cebolla y el ajo en muy poquitita agua, mezclamos la carne con lo licuado, y las especias, agregamos el tomate rallado, e integramos todo perfectamente, nos quedará la carne lista para comenzar a formar las hamburguesas, si te pasaste de agua puedes agregarle un poco de pan rallado, y así le darás consistencia a la hamburguesa, estas hamburguesas no son muy grasosas ni vienen muy condimentadas, así es que a mi me parece que son nutritivas, podemos servirlas con toda confianza a los niños, todo depende de la cantidad de tocino, mantequilla, queso y demás aderezos que le agreguemos, lo que las hará con alto contenido calórico, por lo que les recomiendo observar las cantidades, se deben aplicar con mesura, en lo personal no me gustan las hamburguesas grasosas, así es que si les pondré mayonesa, no utilizo mantequilla, y procuro que la carne sea lo más magra posible, es decir, que no tenga grasa molida, si le coloco tocino, sólo un poco para darle sabor, o lo doro en el microondas y así puedo retirarle la mayor cantidad de grasa posible, pues lo coloco en un plato hondo con una servilleta encima y lo cocino hasta que quede crujiente, y el plato hondo recogerá toda la grasa, lo rompo en pedacitos y lo agrego a la hamburguesa. Queda delicioso, pues bien, cuando tengamos lista la carne, formamos las hamburguesas, no muy pequeñas, pues recuerden que en ocasiones se reducen, y cuando están listas las coloco en una sartén antiadherente, así no utilizo grasa extra, sólo la que ya contiene la carne, quedarán deliciosas, incluso las pueden asar en una parrilla, conforme estén listas las guardo en un recipiente hermético para que no se resequen y queden jugosas y procedo a dorar un poco el pan, le puedes untar mantequilla y colocar en una plancha para que se funda la mantequilla y se doren, o bien, puedes colocarlos en el horno para que se caliente y quede un poco crujiente. Y sólo resta armar la hamburguesa, si no te molesta la grasa puedes dorar el tocino junto con la carne y ésto les dará un sabor adicional, y le agregará un poco de materia grasa, es cuestión de gustos, el queso blanco rallado se lo coloco a la carne para que con su mismo calor se funda al igual que el queso amarillo o americano, le agregamos todos los complementos y listo.... a disfrutar una rica hamburguesa con trampa, pues ni cuenta se dan de que tiene tomate rallado la carne, y le aportará un poco de nutrientes, en ocasiones les agrego zanahoria rallada a la preparación de la carne y así las cocino, créanme que son un éxito... 

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