Arroz Rojo con Aguacate

Hoy fue un día muy ajetreado, bueno, en realidad toda la semana, pero hoy lo resentí un poco más, será que ya tiene uno la semana a cuestas? y se ve lejano el fin de semana para "tratar" de descansar, o bueno, para cambiar de panorama un rato y tener otras actividades, así es que decidí preparar algo sencillo, más bien, es sólo la manera de acompañar este delicioso arroz, a mi me traslada a otra época, y me hace sentir bien, a veces es increíble ver cómo algo tan sencillo te hace sentir tan bien, por lo menos te hace recobrar fuerza y te reconforta, hay otra manera que es deliciosa de servir el arroz rojo, simplemente le agregamos un huevo estrellado encima y listo!! a disfrutarlo... es ideal para los pequeños, pues por lo general les encanta el arroz, y si lo cocinas con caldo de pollo y además le agregas verduritas o bien, el huevo estrellado encima, lo harás prácticamente un platillo completo, a pesar de que el arroz no es tan nutritivo como pensamos, además es muy económico y versátil, y en esta ocasión a mi se me antojó mucho servirme un buen plato de arroz rojo, cocinado con su tomate, ajo, cebolla y una buena dosis de caldo de pollo, y no puede faltar el aguacate o palta encima, unas buenas rebanadas, es delicioso!! a pesar de ser algo tan sencillo... los invito a hacer la prueba y verán que es cierto... aquí les dejo el enlace de la mejor forma de preparar arroz, les muestro cómo preparar el arroz blanco, pero si van a hacerlo rojo, simplemente licúen tomate, agua, cebolla y ajo al gusto con un poco de agua, ese será el recaudo. con él pondrán a cocer el arroz, una vez bien doradito y que se oiga como piedritas golpeándose una con la otra.... espero que les guste... http://chocolatemolinilloblog.blogspot.mx/2014/01/arroz-receta-basica.html