miércoles, 4 de junio de 2014

Bruschettas de Hongos y Tomate

Bruschetta de hongos con tomate
Sé que hemos preparado hongos y hongos estos últimos días, pero recuerdan que les comentaba en las recetas de los hongos portobello que reservaran los tallos? pues he aquí una idea para utilizarlos, ya saben que en la cocina de Chocolate Molinillo no se desperdicia nada, así es que a sacarle partido a todo, y la mayoría de las ocasiones puede salir un rico platillo que en verdad te sorprenderá... 
Ingredientes: 
Tallos de Hongos (en esta ocasión fueron de Portobello) 
Tomate picado 
Cebolla al gusto picada finamente
Ajo picado finamente 
Sal y pimienta al gusto 
Albahaca al gusto 
Tomillo al gusto 
Romero al gusto
Para servir, queso parmesano al gusto (opcional)
Rodajas de pan
Aceite de oliva
Procedimiento: 
Picamos muy finitos los tallos de los hongos, la cebolla, el ajo y el tomate, no los revuelvan, pues los iremos cocinando por orden, calentamos aceite de oliva en una sartén y agregamos la cebolla y el ajo, cuando están transparentes, agregamos el tomate y dejamos cocinar un poco, finalmente los tallos de hongos picaditos, sazonamos muy bien con sal y pimienta y agregamos las especias, cocinamos un poco y listo!! servimos sobre rodajas de pan y un poco de queso parmesano, así es que en lo que esperan a que sus hongos portobello rellenos salgan del horno, pueden preparar este rico y sencillo platillo y comerse unas ricas Bruschettas... simples y deliciosas!!