jueves, 4 de septiembre de 2014

Botana de Cueritos


Cueritos en vinagre con crema

Esta botanita me encanta, es ideal para una taquiza, una reunión, o por el simple antojo, es muy sencilla de preparar y quedarás muy bien... 

Ingredientes: 
1 Kilo de Cueritos de cerdo en Vinagre
1/2 kilo de crema de leche (cualquier marca) 
Un poco del vinagre de los cueritos o de una latita de chiles en vinagre 
3 Tomates picados finamente 
Si los cueritos no tienen suficiente cantidad de chiles en vinagre, picamos al gusto para que le dé color y sabor a la botanita 
Totopos para Nachos para servir 


Procedimiento: 
Picamos los cueritos finamente, es mejor picarlos pequeñitos aunque se lleve uno tiempo, ya que será más fácil de comerlos, pues si los dejamos enteros o en tiras muy largas los invitados sufrirán al comento de "botanear". 

Picamos igualmente muy pequeñito el tomate y los chiles en vinagre al gusto, por lo general los cueritos que conseguimos ya preparados ya llevan zanahoria, así es que también la picamos un poco. 

Mezclamos con la crema y le agregamos un poco de vinagre, de los chiles o de los cueritos, el que consideren que tiene mejor sabor, rectificamos la sazón después de mezclar bien y los servimos en tazoncitos con totopos para nachos al rededor, verán que vuelan y además son una delicia!! 

Es ideal para servirlo como botana previa en una comida mexicana, ahora que se acercan las Fiestas Patrias...