tag:blogger.com,1999:blog-36499001037113754402024-03-01T00:11:57.688-08:00Chocolate MolinilloRecetas de cocina tradicionales, familiares, en fin, todas las que nos lleven a un recuerdo, a un sabor que nos traslade a nuestra infancia, que nos sepa a nostalgia, pues la vida es una gran receta, vale la pena preparar un gran banquete...chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.comBlogger595125tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-11481943211770617862022-07-24T22:21:00.000-07:002022-07-24T22:21:05.898-07:00Spaguetti con salsa de Gorgonzola y Nuez<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiIyHs4uijLV629_NBWqh_QpAJjlQTvAiTrL38uyLdZ0yxOEvEqUo6rpY0bN48SbFoDZKzsPvKbuRd6Yl0GOEOp_mKiBssZwAVXgCQDi2U5qN3Q-EBt-NluW_luMQDJ_mnYTyOk_a47MK9kCgA0eMbE5RGvlHKrA_PizPF0tZtITnWH6enQeAaHKUTmw/s800/Spaguetti%20con%20salsa%20de%20Gogonzola%20y%20Nuez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Espagueti con salsa de gorgonzola y nuez" border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiIyHs4uijLV629_NBWqh_QpAJjlQTvAiTrL38uyLdZ0yxOEvEqUo6rpY0bN48SbFoDZKzsPvKbuRd6Yl0GOEOp_mKiBssZwAVXgCQDi2U5qN3Q-EBt-NluW_luMQDJ_mnYTyOk_a47MK9kCgA0eMbE5RGvlHKrA_PizPF0tZtITnWH6enQeAaHKUTmw/w400-h300/Spaguetti%20con%20salsa%20de%20Gogonzola%20y%20Nuez.jpg" width="400" /></a></div><br /> <p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esta es una receta muy sencilla, pero llena de sabor! no se fijen en el diseño, sólo estoy jugando un poco jeje... por lo mismo se las escribo aquí abajo... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes: </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 paquetes de spaguetti o pasta de tu elección </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 hojitas de laurel</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 diente de ajo</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1/2 Taza de queso Gorgonzola </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">100 gramos de queso Crema</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 Taza de crema de leche </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cebollín picado al gusto</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1/2 Taza nuez picada y tostada </span></p><p style="text-align: justify;"><b style="font-family: arial;">Procedimiento: </b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Es muy sencillo... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>1.</b> Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con el laurel y el diente de ajo... puedes hacerla más cremosa si le añades un poco de leche a la cocción. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>2.</b> En una sartén, mezclamos el queso crema, el Gorgonzola, la crema de leche y sazonamos al gusto con sal, pimienta y ajo en polvo, movemos con una palita hasta disolver, no creas que te quedará muy tersa... y en realidad no importa, lo que importa es que la pruebes y rectifiques el sazón, si es necesario... puedes dejarla un poquitín más salada, pues recuerda que la añadirás a la pasta. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>3. </b>Mezclas la salsa con la pasta que has drenado o escurrido, la verdad yo le dejo un poco de líquido de cocción para que no se seque mucho, o lo reservo por si necesito hidratar un poco más la salsa. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>4.</b> Añadir el cebollín picado... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>5.</b> También la nuez que previamente tosté en una sartén a fuego bajito hasta que huela delicioso... y reavive el sabor... no olvides mezclar todo y rectificar nuevamente el sazón, tal vez consideres que le falta un poco de sal o pimienta... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Listo! servir y disfrutar... me encanta esta pasta! creo que es muy sencilla y llena de sabor... </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaedLgNBXayjOXyj9zfAijbFa-ihp4gcqQ0RZJ1OeJhasxGxprlex8fZEM6EJPwmlGMCI8OEoV67WYeUV67VsJjQxbk78RKWh-sHY91xTdeqi81ToP4BsOvOuCZeEFOs3RUOJ3KjR8yAnOO2ZkTGyicvUC52JGopj-51HXJOrBI6ufFWFL3HHUOXen4w/s4000/FINAL%20PASTA%20GORGONZOLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaedLgNBXayjOXyj9zfAijbFa-ihp4gcqQ0RZJ1OeJhasxGxprlex8fZEM6EJPwmlGMCI8OEoV67WYeUV67VsJjQxbk78RKWh-sHY91xTdeqi81ToP4BsOvOuCZeEFOs3RUOJ3KjR8yAnOO2ZkTGyicvUC52JGopj-51HXJOrBI6ufFWFL3HHUOXen4w/w300-h400/FINAL%20PASTA%20GORGONZOLA.jpg" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-58426010743559774522022-07-04T20:57:00.003-07:002022-07-04T20:57:58.657-07:00Gelatina de Chicozapote Blanco<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYBefpRWDKb7j2WwsQ7ZUr5VBI8SrGhzKPmSaG1YzIluFRfbQVYAe1Dqy_6QhdnFj6QGAt2YLmDHZi-EQvEYbCzl7zxkJKklaiemvVeBOL2fJC4hivYaCLHabDQpMSHP7P7Aq14_jtGjHK1nI3QOoXbtIAkyQQ7Iq2GbXdOJWdHtgmIbyBpe1MKpITEQ/s1753/Gelatina%20Chicozapote.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1239" data-original-width="1753" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYBefpRWDKb7j2WwsQ7ZUr5VBI8SrGhzKPmSaG1YzIluFRfbQVYAe1Dqy_6QhdnFj6QGAt2YLmDHZi-EQvEYbCzl7zxkJKklaiemvVeBOL2fJC4hivYaCLHabDQpMSHP7P7Aq14_jtGjHK1nI3QOoXbtIAkyQQ7Iq2GbXdOJWdHtgmIbyBpe1MKpITEQ/w400-h283/Gelatina%20Chicozapote.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Hace unos días mi apoyo en casa me trajo unos lindos chicozapotes blancos que crecen en su jardín, ya sabe que me gustan mucho, y ahora no soy la única que los disfruta en casa, pues mi nena más pequeña, que está a punto de cumplir 7, es una devoradora de frutas, le encantan, y no le da miedo probar ninguna, y pues da la casualidad que las que son mis favoritas, también lo son para ella... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Y en verdad, con ella no hay problema en comerlas de cualquier modo, pero a veces batallo un poco con otra de mis niñas, la de 13, ella no es muy fan, prácticamente sólo come manzanas, y bueno, en realidad come más variedad cuando le hago pequeñas trampitas como la que hice con esta deliciosa Gelatina de Chicozapote Blanco... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pues verán, le dije que era de arroz con leche... jeje y se la creyó... tal vez fue porque exageré un poco en la cantidad de canela, además porque cada vez se complica más conseguir la que tiene un rico sabor y aroma, bueno, creo que sólo he conseguido la que es muy fuerte, diría yo, que tal vez es artificial... y en esta ocasión tapó mucho el sabor del chicozapote, pero sé que esta receta es muy rica y sencilla de hacer, no lleva tanta canela, o en caso de ser la que hasta es más oscura de color... pues mejor disminuir la cantidad, o por qué no? mejor omitirla... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes: </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">4 Chicozapotes blancos (la pulpa) </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 cucharadita de vainilla </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 pizca de canela o al gusto (ya modifiqué la cantidad, en realidad lleva 1/2 cucharadita) </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 cucharaditas de grenetina hidratada en 1/4 taza de agua </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">4 Tazas de leche </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">3/4 Taza de azúcar, o al gusto</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Procedimiento: </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Primero hidratamos la grenetina en 1/4 taza de agua, cuando veamos que ya se inflaron todos los granulitos estará lista, después la colocamos en el microondas por 20 segundos, hasta que se haga líquida, </span><span style="font-family: arial;">también lo puedes hacer a baño María, bastan unos minutos. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Hay que procurar dejar todo en la licuadora listo, ya solo para procesar y añadir la grenetina en cuanto la hayamos calentado en el microondas y ésta se haya hecho líquida. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Procedemos a licuar todo y añadimos en forma de hilo la grenetina conforme se va procesando y listo... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Colocamos la mezcla en un molde engrasado, para facilitar el desmoldado y refrigeramos hasta cuajar. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Queda una rica textura esponjosa, como un mousse. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Si quieres que el sabor quede más puro, simplemente omite la vainilla y la canela. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Verás que gustará en casa, una rica manera de lograr que todos coman variedad de frutas, sin que se den cuenta... jeje.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cuando lo estaba sirviendo me vino a la cabeza la idea de haber hecho unas pequeñas tartas con base de galleta María dorada con mantequilla fundida y simplemente colocarle la mezcla de Chicozapote con el resto de los ingredientes, creo que hubiera quedado deliciosa, esperaré a ver si mi súper ayudante de casa me trae más chicozapotes, jeje y haré la prueba, luego les platico... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpmmIW1ojwAF262EluvzGPsJkAgV_6XcAdJnVMxbqntvubhYAdhqeY5eicw1hjb12QQHSTnkcaLXbKSVXpT2wZsJKOOx5VVc0wr9rZOgjkFbYXMC-TLBLDKPZL8nzdLngfEK5YNt4l54bji71nHWBub3ags6kTEpcL3Lm_mW3UnGcamVAfCRIkkj2X2g/s3294/FINAL%20CERCA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3294" data-original-width="2743" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpmmIW1ojwAF262EluvzGPsJkAgV_6XcAdJnVMxbqntvubhYAdhqeY5eicw1hjb12QQHSTnkcaLXbKSVXpT2wZsJKOOx5VVc0wr9rZOgjkFbYXMC-TLBLDKPZL8nzdLngfEK5YNt4l54bji71nHWBub3ags6kTEpcL3Lm_mW3UnGcamVAfCRIkkj2X2g/w333-h400/FINAL%20CERCA.jpg" width="333" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF_9igMVdswFgEGbRsbwg6AajPvpJzcskpXVMKZzm05DMxuZuZEFPp1Eb34poi89HJcUFzmvB26IOEofiTxkWX4O8ronh1cC07nRMddVto8p8w2HGIo_QcTTHEMoLg6x3XPJqW18S5Lhj50qlfWbw6ZwIImSX2PVOoUTW2IzzHoaGvdt9Cwwk5i_g6Ag/s2933/FINAL1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2933" data-original-width="2136" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF_9igMVdswFgEGbRsbwg6AajPvpJzcskpXVMKZzm05DMxuZuZEFPp1Eb34poi89HJcUFzmvB26IOEofiTxkWX4O8ronh1cC07nRMddVto8p8w2HGIo_QcTTHEMoLg6x3XPJqW18S5Lhj50qlfWbw6ZwIImSX2PVOoUTW2IzzHoaGvdt9Cwwk5i_g6Ag/w291-h400/FINAL1.jpg" width="291" /></a></span></div><span style="font-family: arial;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span><p></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-77597178818621815702022-04-11T23:00:00.001-07:002022-04-11T23:05:04.254-07:00Espárragos al limón, Tomate al Romero y Rollitos de Res Rellenos de Queso<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9rMR4UDwC_A6ms-Ap3g5cQcjRvA7mfou9bl1VTQAqgEeQ6V0HcMktiGxmpVmO1TJvWq2LtQ9wk5DvNBe5dktXTuNCK9njizD3bowVxvrGw1HXql1Fy5TVNhDJn-Q-VASpmi7pahfxZJEhyeeY-dNBgSRpY0G_qX3B374NmVfbedq4q_MZLy5-ArkmXA/s3264/rollitos%20esparragos%20tomates%20ppal.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3264" data-original-width="2914" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9rMR4UDwC_A6ms-Ap3g5cQcjRvA7mfou9bl1VTQAqgEeQ6V0HcMktiGxmpVmO1TJvWq2LtQ9wk5DvNBe5dktXTuNCK9njizD3bowVxvrGw1HXql1Fy5TVNhDJn-Q-VASpmi7pahfxZJEhyeeY-dNBgSRpY0G_qX3B374NmVfbedq4q_MZLy5-ArkmXA/w358-h400/rollitos%20esparragos%20tomates%20ppal.jpg" width="358" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Simple, pero hermoso, tentador y nutritivo... se puede más?</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Adoro los espárragos, son tan fáciles de preparar y tan deliciosos... sólo hay que observar algunos detalles, como por ejemplo, quitar la parte fibrosa, esto lo haremos de una manera muy sencilla... sólo doblamos con el dedo un pequeño trocito del final del tallo (de la parte de bajo) hasta que se pueda romper, con la práctica verás que le calcularás muy bien, los primeros procura ir doblando poco a poco hasta que por fin se rompa, retira esa parte y listo! aunque los puedes dejar, pero la verdad yo prefiero guardarlos y después usarlos para una rica crema de espárragos... </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En fin, este plato resulta muy atractivo a la vista, tal vez por su simpleza o por sus colores, y creo que ayuda también el aroma! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Claro que puedes acompañarlo con algo más, como un rico puré de papa, o un delicioso arroz, un risotto, o por qué no, una pasta... </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Para los Espárragos:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 manojo de espárragos frescos lavados y limpios (sin la parte del tallo fibrosa)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ralladura de un limón (yo usé Eureka) pero puedes usar el que tengas</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sal y pimienta al gusto </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ajo en polvo</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 trocito de mantequilla</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Para los Tomates: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tomates o Jitomates cortados en rodajas </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sal y pimienta al gusto</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ajo en polvo </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 ramita de Romero fresco</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Para la Carne: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Bistec de res suave</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Queso Manchego o Chihuahua (que se funda) el necesario, sólo una rebanadita para cada bistec. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sal y pimienta al gusto </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ajo en polvo al gusto</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cebolla en polvo al gusto</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Procedimiento: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC3KyUbo8jTR5TCPOb4nMxDICSwWvtr9A_EUhif3CuWKEj6WKn9sD9hsGWjxwck4_kPI62wDj9saVRV2Za4GyN5x714agm1Baygq0wWPHi1hcil_kuIBmm5GeYP0SqmpoIeJxJn-iSZhEAgxQtGcBxCaMTt5Q8MbnNr8ksZmn6WPoIQU2DM0i5nrpeKQ/s3264/esparragos%20al%20lim%C3%B3n%20tomate%20al%20romero.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2220" data-original-width="3264" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC3KyUbo8jTR5TCPOb4nMxDICSwWvtr9A_EUhif3CuWKEj6WKn9sD9hsGWjxwck4_kPI62wDj9saVRV2Za4GyN5x714agm1Baygq0wWPHi1hcil_kuIBmm5GeYP0SqmpoIeJxJn-iSZhEAgxQtGcBxCaMTt5Q8MbnNr8ksZmn6WPoIQU2DM0i5nrpeKQ/w400-h272/esparragos%20al%20lim%C3%B3n%20tomate%20al%20romero.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Espárragos:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Limpiamos muy bien los espárragos, quitándoles la parte fibrosa, simplemente doblándola hasta que ésta ceda, los separamos (yo guardo esa parte que les retiro y preparo una rica crema de espárragos con ella, sí, sé que es muy dura, pero créanme, dan un rico sabor, y de cualquier forma los cocino con un poco de mantequilla en una sartén, los licúo con leche, caldo y un poco de harina de arroz o fécula de maíz, y claro, después los cuelo muy bien, coloco un poco de mantequilla en una cacerola y añado la mezcla licuada colándola, sazono con sal y pimienta al gusto, cocino un poco, sin dejar de mover y listo, una rica crema de espárragos)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pero volvamos a esta receta... bueno a la de esta publicación, que en realidad tiene 3, jeje, en fin... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cuando estén limpios los espárragos, fundimos un poco de mantequilla en una sartén y los añadimos, previamente sazonados con sal, pimienta y ajo en polvo, ah... y no olvidemos la ralladura de limón... yo usé Eureka, porque le da un rico sabor, más suave, pero si no tienen de ese, pueden utilizar el que tengan. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Dejamos cocinar un poco moviéndolo los espárragos con delicadeza pero dejando que se cocinen todos, no mucho, para que no pierdan su hermoso color verde, y para que queden crocantes y listo! súper sencillo! </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Tomate o Jitomate: </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Rebanamos el tomate o jitomate, no muy delgado, pero tampoco muy grueso, yo usé Saladet, pues es el que tenía, pueden usar bola o del que consigan. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Lo salpimentamos al gusto, y añadimos un poco de ajo en polvo y lo colocamos en la misma sartén en la que hicimos los espárragos, no hay problema, ya no es necesario añadir grasa, pero bien podrían ponerle un poquito más de mantequilla o Ghee (mantequilla clarificada), y añadimos la aromática varita de Romero fresco... dejamos cocinar un poco por cada lado, y listo! cuida que no se sobrecocinen para que no se desbaraten... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil0AfAaEF5oJieYWyM3iuynxvZQlz6y-hwyq43KwUtDxoBzfOJNAym5Z13vXi1zZBRrtp5dEQ-n735HXOcH4eYIKUsX536dnAGAl6XiR-Es8gW6keYBMIGF5J6mG0ftY7Ptetqhd36t7iOVqZgDqOjeSouRAXzrk2UMwbie58LD60nbrbxTojoy1U8lg/s3264/rollitos%20esparragos%20tomates.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="2181" data-original-width="3264" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil0AfAaEF5oJieYWyM3iuynxvZQlz6y-hwyq43KwUtDxoBzfOJNAym5Z13vXi1zZBRrtp5dEQ-n735HXOcH4eYIKUsX536dnAGAl6XiR-Es8gW6keYBMIGF5J6mG0ftY7Ptetqhd36t7iOVqZgDqOjeSouRAXzrk2UMwbie58LD60nbrbxTojoy1U8lg/w400-h268/rollitos%20esparragos%20tomates.jpg" width="400" /></span></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Rollitos de Carne rellenos de Queso: </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">No hay nada más sencillo que preparar la carne de esta manera, simplemente salpimentamos un poco, añadimos el ajo en polvo y colocamos un trocito de queso, en cada uno de los bistecs, puedes hacerlos del tamaño que decidas, yo los hago delgados pero largos, y así se cocinan en su punto y no se resecan. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cuando haya formado los rollitos, no es necesario ponerles palillos de dientes... los pones a cocinar en una sartén muy caliente, puedes taparlos para que se cocinen por dentro, si te gusta la carne bien cocida. No olvides voltearlos después de un minuto para que no se quemen, y se cocinen por todos lados. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Listo! te dije que este platillo es sumamente sencillo, lucidor, delicioso, hermoso, nutritivo, en fin... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Puedes añadir a cada trocito de carne un poco de jamón de tu preferencia, el queso y luego lo enrollas y a la sartén caliente. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Otro tip, si te gusta el gravy, pues levantas lo que se haya quedado pegado en la sartén con un poco de vino tinto, cerveza de tu preferencia o vino blanco, cocinas un poco y listo! una rica salsita con la que puedes darle un poco más de sabor y jugosidad a tu carne... si la quieres realizar más en forma, pues añade un poco de mantequilla y tantita fécula de maíz para que se espese un poco, si queda grumosa, simplemente licúala un poco... pero te advierto que no saldrá mucha. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">No dejes de prepararlo!</span></p><p><br /></p><br /> <p></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-61014755066846399452022-02-06T21:41:00.000-08:002022-02-06T21:41:09.031-08:00Empanadas rápidas de manzana y nuez! o Strudel falso?<p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigJ1JyGnoJXNqj4ndSF8iZC-1bCCAcYztqVt22Y65Q8Pv4K2YaypfYqqGRWv9LR2V-WJ0n4efeGk2JNJYlhDiJ8tN6Ujpg10UiKlfcRGlAqKVbjGQBP7ZZyjnSYxsPznUJjAwRvVT3RMbTbvtTmZQ9N5tiRLGnkEEuIbrgQdzY6e2QcO2QM30A9IRxOg=s3264" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Strudel falso de manzana y nuez" border="0" data-original-height="3264" data-original-width="3264" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigJ1JyGnoJXNqj4ndSF8iZC-1bCCAcYztqVt22Y65Q8Pv4K2YaypfYqqGRWv9LR2V-WJ0n4efeGk2JNJYlhDiJ8tN6Ujpg10UiKlfcRGlAqKVbjGQBP7ZZyjnSYxsPznUJjAwRvVT3RMbTbvtTmZQ9N5tiRLGnkEEuIbrgQdzY6e2QcO2QM30A9IRxOg=w400-h400" title="Strudel falso de manzana y nuez" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><br /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Teníamos antojo de algo dulce, pero yo no tenía muchas ganas de hacer algo laborioso o tardado, y sobre la mesa siempre tengo un recipiente con manzanas, lo vi lleno de ellas, abrí el refrigerador y vi unas tortillas de harina... y entonces comencé a armar la receta para darle forma y quitarnos el antojo de algo dulce y este fue el resultado, no les mostraré el hilo negro, pero sí es una muy buena idea, rápida, sencilla, llena de sabor y yo creo que hasta económica... espero que les guste!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">3 manzanas sin piel y picadas en cubitos pequeños (yo usé Golden, pero funciona la que tengan)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1/4 taza de nuez picada </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 cucharadas de mantequilla</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">4 cucharadas de azúcar mascabado </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Canela en polvo al gusto (opcional)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 cucharadita de vainilla (opcional) </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tortillas de harina (cantidad necesaria) o sea las que te rindan de acuerdo a la cantidad de relleno que les quieras poner. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Azúcar glass para decorar </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cajeta o mermelada (lo que gusten para decoración y un poco más de sabor) </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Nieve de Vainilla (opcional para servir) yo no tenía... :( </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Procedimiento: </b></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEihylTFKmP8ZYlivzU1ttXjYfsYdpxE3oQIXER6uw_EZ8_mFCO_nHXGOVB0LBGkUfkjcsDwfg4vhGzLHpowpxCIVF7uPUiMudeCziHlxtKGwkBodvPlW49ccA_UhvYWOcBvPy3Y8jgU6S5B1Cf6RHp1Mh-kNw6tAthT1nqH2ZeKOwwr454G4H8RbRZUyQ=s3264" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Strudel falso de manzana y nuez" border="0" data-original-height="2465" data-original-width="3264" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEihylTFKmP8ZYlivzU1ttXjYfsYdpxE3oQIXER6uw_EZ8_mFCO_nHXGOVB0LBGkUfkjcsDwfg4vhGzLHpowpxCIVF7uPUiMudeCziHlxtKGwkBodvPlW49ccA_UhvYWOcBvPy3Y8jgU6S5B1Cf6RHp1Mh-kNw6tAthT1nqH2ZeKOwwr454G4H8RbRZUyQ=w400-h303" title="Strudel falso de manzana y nuez" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En una sartén fundimos la mantequilla, sin que se queme, y añadimos la manzana con el azúcar mascabado, la nuez y la canela, vainilla... dejamos cocinar hasta que la manzana se suavice y se caramelice un poco. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Le hacemos un corte a la mitad a la tortilla, pero no completo, que llegue hasta el centro y en una de las esquinas le colocamos la cantidad de relleno que sea nuestro gusto, consideren que lo iremos doblando y en cada doblez le añadiremos más relleno, no le pongan mucho para que no se desarme el paquete que se irá formando. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Doblamos y colocamos más relleno y volvemos a doblar, hasta formar un triángulo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los colocamos sobre una charola y horneamos, unos 10 a 15 minutos, dependiendo de tu horno, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente. Yo lo hice en el minihornito y lo puse en la opción de tostar, sólo revísalo de vez en cuando para que no se quemen. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cuando están listos, simplemente espolvoreamos un poco de azúcar glass, servimos en un plato y añadimos cajeta o mermelada, y qué tal con una rica bola de helado de vainilla o de almendra... echen a volar su imaginación... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Y a disfrutar! con un rico café, malteada, tisana o té del sabor que más les agrade. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Yo no tenía helado en casa, pero creo que hubiera sido una verdadera delicia!! viene siendo como un mini strudel de manzana hecho en tiempo récord.... bueno casi... :) </span></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-37342346546498017962021-09-03T10:59:00.001-07:002021-09-05T16:10:31.194-07:00Canelones de Flor de Calabaza<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5vyhLgx5qR5eY1CEj83eE_lsV8i0TJQzG_hebLYodcdlFGQDc6nKBEcOXiJjrXD-mC39ceEFUJVezr-zJFCsEH62-RZVIfT7SW21f3kbOfrJTHLH7B0zh0FxulSKcIcm8yO0hnvGNyOlu/s2048/CANELONES+FLOR+CALABAZA+3+EDITADO.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5vyhLgx5qR5eY1CEj83eE_lsV8i0TJQzG_hebLYodcdlFGQDc6nKBEcOXiJjrXD-mC39ceEFUJVezr-zJFCsEH62-RZVIfT7SW21f3kbOfrJTHLH7B0zh0FxulSKcIcm8yO0hnvGNyOlu/w400-h300/CANELONES+FLOR+CALABAZA+3+EDITADO.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esta publicación es de esas un poco accidentada, hace unos años viajamos a Europa por aniversario, y uno de los lugares que visitamos fue la hermosa Girona, en España, particularmente en un viaje exprés a Esponella, en donde se encuentra el restaurante Can Roca, y ahí comimos deliciosos platillos con una compañía excepcional! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Uno de los platillos que más me agradó fueron los canelones de vegetales, no es propiamente esta receta, pues recuerdan que les comenté líneas arriba que era una receta accidentada?? bueno, pues la razón de ello es porque regresando de aquel viaje, mi esposo me compró una cámara GoPro para que pudiera realizar mis publicaciones y fotografías, sin que usara el celular, jeje, pero bueno, fue una de las primeras recetas que documenté totalmente en la cámara nueva, la verdad tenía los sabores frescos, al ser un viaje reciente y me fue más sencillo hacerlo y quedaron casi exactos... </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: arial;">La mala suerte cayó en esas fotografías y receta bien lograda, pues en esos días estaban arreglando el sistema de electricidad en casa y la verdad por descuido, y esperando realizar la publicación lo más pronto posible, dejé la cámara, que es muy pequeñita sobre mi escritorio; había electricistas en casa, personas ajenas, y pues la perdí de vista... no caí en cuenta sino unos días después que no estaba ya la cámara... y pues perdí también el material de esta receta... ya tengo otra cámara de reemplazo... pero creo que no he tenido mucho entusiasmo en comenzar a utilizarla para el blog... tal vez pronto me anime... </span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: arial;">Y bueno, creo que además le tomé un poco de aversión a volver a realizar esta receta, pues ha pasado mucho tiempo desde esa ocasión, aunque les confieso que compré diversas veces flor de calabaza para volver a recrearla y mejor la utilizaba en otro platillo... </span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: arial;">Pero esta vez me decidí, creo que ganó el antojo y la volví a preparar... les confieso que no fue el resultado de la primera ocasión... es decir, el mismo sabor... pues creo que ya no lo tengo fresco y en verdad, tal vez por el jet lag del viaje pues estaba súper desvelada y con el cambio de horario que tengo ese recuerdo un poco nebuloso, en fin... la receta que a continuación les comparto, en realidad fue una combinación de ideas y sabores, y este fue el resultado... verdaderamente delicioso! espero se animen a prepararlo! </span></div></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Les comparto unas fotos de algunos de los deliciosos platillos que degustamos en esa ocasión, que estuvimos de visita en el Legendario Can Roca de Esponella... entre ellos los canelones (segunda foto), la primera es de los famosos canelones Festivos, tienen un relleno de diversas carnes, en verdad delicioso, pero esa es otra historia... bueno, receta...</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx4zDVuFzyzU_JeUS_mc6gplVSbE8ASkyEqxNr2sqZsxdq_1Q5CaNjAPDFEY04DCXXubvVTy3FSWfkJuEI3jBrcU1zqVFOCRGPoSkqBQoqi0zS6NsdtBKYg6I8ztkLKo4h_cLtZVuADl1W/s591/CANELONES+.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="443" data-original-width="591" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx4zDVuFzyzU_JeUS_mc6gplVSbE8ASkyEqxNr2sqZsxdq_1Q5CaNjAPDFEY04DCXXubvVTy3FSWfkJuEI3jBrcU1zqVFOCRGPoSkqBQoqi0zS6NsdtBKYg6I8ztkLKo4h_cLtZVuADl1W/w269-h201/CANELONES+.JPG" width="269" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYwuXpvJVxF3nR-n-vHmVpE2NCT54muqIdRCFRlmEXa1ECUyU6eptx0wb89z9tB1Q39QPcOIAAjDN3Wzo7rIRTo_Li_fY2tvv8BK0sSRhGHTg8zwl_bmlBUVV-kQ_5WB51Y6ZZkOkUXHBJ/s2048/CANELONES+VERDURAS+.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYwuXpvJVxF3nR-n-vHmVpE2NCT54muqIdRCFRlmEXa1ECUyU6eptx0wb89z9tB1Q39QPcOIAAjDN3Wzo7rIRTo_Li_fY2tvv8BK0sSRhGHTg8zwl_bmlBUVV-kQ_5WB51Y6ZZkOkUXHBJ/w286-h214/CANELONES+VERDURAS+.JPG" width="286" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jfCTASYgHkbhk8E2q5YScatNp6WST6of5lW2Nd7iWWUy6vap9yU2xCtyhAveS5vvmzsTN-zzWrjyVMLB_XC9dEDBXrRuUVzpl6bVsVGvEX_QMrXupqU25RzHJUXniAMq8s0LW9lynJtq/s2048/CARNE+2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jfCTASYgHkbhk8E2q5YScatNp6WST6of5lW2Nd7iWWUy6vap9yU2xCtyhAveS5vvmzsTN-zzWrjyVMLB_XC9dEDBXrRuUVzpl6bVsVGvEX_QMrXupqU25RzHJUXniAMq8s0LW9lynJtq/w316-h237/CARNE+2.JPG" width="316" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIA4molujjRd0-s-maSzEzuhmC7h62Sc0KPyttv7RpQHa1_lKNX5MDy6kCJEwDmB7Z9BAHtzMZklM5Ybc1pPXZJp73iW428eI0ifGIiZdxssWzjpa0AFv1heuf3tETsjiiUv10AY3GPyG/s2048/CARNE+.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIA4molujjRd0-s-maSzEzuhmC7h62Sc0KPyttv7RpQHa1_lKNX5MDy6kCJEwDmB7Z9BAHtzMZklM5Ybc1pPXZJp73iW428eI0ifGIiZdxssWzjpa0AFv1heuf3tETsjiiUv10AY3GPyG/s320/CARNE+.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMXDArEbsGGd1-mxrdy53JMRUk1X8Cdwz4cSrgKXnQhgDqeXPvNOf2vpqwe_UkEK7jz2JFsPUuMvgIG1Th6XiJqyC5wTgWYisxWu9e4WmtH8KmygU4fThNMQvJTeZ_vA6lAFVDWbuJvFyD/s2048/CARNE+CONFITADA.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMXDArEbsGGd1-mxrdy53JMRUk1X8Cdwz4cSrgKXnQhgDqeXPvNOf2vpqwe_UkEK7jz2JFsPUuMvgIG1Th6XiJqyC5wTgWYisxWu9e4WmtH8KmygU4fThNMQvJTeZ_vA6lAFVDWbuJvFyD/s320/CARNE+CONFITADA.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Cs_7ZtlDjJfS4s5I3AYCpruLLlmSm0tIoEp35UfCa39mvcaRaJpCsyS56fROD-Q7dv6Hwnn7ufDh7Wbboc_ds4iTXKWjaUh0boWsqAp_5DQc0JXCLNnSycpBBMnktLXV05eDGj0PAjuN/s2048/POSTRE.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Cs_7ZtlDjJfS4s5I3AYCpruLLlmSm0tIoEp35UfCa39mvcaRaJpCsyS56fROD-Q7dv6Hwnn7ufDh7Wbboc_ds4iTXKWjaUh0boWsqAp_5DQc0JXCLNnSycpBBMnktLXV05eDGj0PAjuN/s320/POSTRE.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnoXAMvav1JafEecz7x6CCPGiJOoUF6F-zp_Je-OMIECrWKIznbLlWQ5H9dyRtaw5AiIr2sUWxMZL_SbGziBUoVsr9JW3HEpHks0SzbTsEbYs4sdfhwGKJmJvZK_SDWKpueNocD5cGlIyU/s2048/CAN+ROCA.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnoXAMvav1JafEecz7x6CCPGiJOoUF6F-zp_Je-OMIECrWKIznbLlWQ5H9dyRtaw5AiIr2sUWxMZL_SbGziBUoVsr9JW3HEpHks0SzbTsEbYs4sdfhwGKJmJvZK_SDWKpueNocD5cGlIyU/w427-h320/CAN+ROCA.JPG" width="427" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ahora sí, vamos a la receta... que aunque no es la que trataba de recrear... el resultado, en verdad me sorprendió y nos agradó mucho en casa! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 manojo de Flor de calabaza. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 cucharadita de mantequilla</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1/4 cebolla finamente picada</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 diente de ajo </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1/2 pan (yo usé medio bollo de hamburguesa)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Leche necesaria para remojar el pan </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sal y pimienta al gusto </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Canelones o láminas para canelones</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Queso Chihuahua o Manchego rallado </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Salsa Bechamel: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 cucharadas de mantequilla </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 cucharadas de harina de trigo </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 1/2 taza de leche </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sal al gusto </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pimienta blanca al gusto </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Nuez Moscada una pizquita </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Opcional: Puedes añadir un poco de curry en polvo para darle color.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Procedimiento:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8zmXRoaLBPhXmR9mBkOIQHgbOEO6jZDzIQrXjkFmwwGYpi6EPwfGyoXXWOeFnlWUeWlmgw0ecX6QZoxj5ltoKByQeCh8GsxuKWY4qoqdY-6_EiPI16UOgnlKzVHCL9DKW2PuB7Yr6EBV_/s2048/CANELONES+FLOR+CALABAZA+1+EDITADO.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8zmXRoaLBPhXmR9mBkOIQHgbOEO6jZDzIQrXjkFmwwGYpi6EPwfGyoXXWOeFnlWUeWlmgw0ecX6QZoxj5ltoKByQeCh8GsxuKWY4qoqdY-6_EiPI16UOgnlKzVHCL9DKW2PuB7Yr6EBV_/w400-h300/CANELONES+FLOR+CALABAZA+1+EDITADO.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div>Comenzamos remojando el pan con leche y limpiando la flor de calabaza, que esté bien lavada, y después cortamos sólo las flores y las picamos. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Picamos también un poco de cebolla y el ajo. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Colocamos el trocito de mantequilla en una sartén y acitronamos cebolla y ajo, añadimos la flor de calabaza y cocinamos un poco, sazonando al gusto con sal y pimienta. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Agregamos el pan, mezclamos y cocinamos un poco, rectificamos el sabor. Éste será nuestro relleno. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Aparte, hervimos agua y colocamos los canelones, la primera vez que hice la receta utilicé láminas para canelón, se me hace mejor, pues puedes manipular mejor la pasta, esta vez usé los canelones ya formados, en tubito, pero se rompían un poco, y no quedan tan bonitos, les recomiendo mejor usar láminas.... además es mejor usar pasta que cocinemos en un poco de agua, pues requiere horneado pero sólo para gratinar, así que usar pasta precocida rígida no es buena idea, yo uso esos canelones cuando los haré rellenos de carne y bañados en salsa de tomate y que llevan un poco más de horneado, que hará que la pasta se cocine y suavice... por ese motivo no es buena idea usarlos en este caso... </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pues bien, cuando tengamos lista la pasta, rellenamos cada canelón con un poco de relleno y los vamos acomodando en un refractario. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Debemos preparar una salsa bechamel... esto lo haremos de la siguiente manera: </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"> </span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghdWoFN2qaL9jKH6oE8gFLCBCjgkcxu5q8CMZw7AxtPF_NVzTVRs-HMLRr5Lf-DiP3IMa3dKuj2rjcafT7Y4BPkfCYxR2MiZ-UAaeYqQcM7qou8RVTOPSryMUQyMnq7R47EnoTU6Thg796/s2048/CANELONES+FLOR+CALABAZA+2+EDITADO.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghdWoFN2qaL9jKH6oE8gFLCBCjgkcxu5q8CMZw7AxtPF_NVzTVRs-HMLRr5Lf-DiP3IMa3dKuj2rjcafT7Y4BPkfCYxR2MiZ-UAaeYqQcM7qou8RVTOPSryMUQyMnq7R47EnoTU6Thg796/w400-h300/CANELONES+FLOR+CALABAZA+2+EDITADO.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En una olla fundimos la mantequilla, y cuidando que no se queme, a fuego medio/bajo, añadimos el harina y la movemos rápidamente para que se impregne de la mantequilla fundida pero no se queme. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Inmediatamente vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de mover, para evitar que se formen grumos, poco a poco seguimos añadiendo leche cuando notemos que le hace falta, sazonamos con sal, pimienta blanca y nuez moscada, si notas que te quedaron grumos, no te angusties, licúala un poco o utiliza el procesador de cocina para que te quede tersa (pequeño truco). </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En esta ocasión, aunque en realidad no lo lleva en la receta que quise recrear, puse curry, le dio un ligero sabor y un lindo tono amarillo a la bechamel. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Aunque la receta original que había hecho en la primer ocasión le añadí puré de calabaza amarilla a la bechamel, que es el sabor más cercano al que probé en aquel viaje... consideren eso, pueden colocar a la bechamel puré de calabaza, en esta vez, no tenía, así que inventé... </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ya sólo nos queda bañar con esta rica salsa bechamel los canelones rellenos y colocarles el queso rallado encima... horneamos hasta que gratinen y listo... aproximadamente unos 15 minutos a 180° centígrados el horno, o cuando los vean doraditos es el momento de sacarlos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Me quedaron un poco resecos, pues la idea es que esté un poco más inundado de salsa, pero eso será a tu gusto! puedes darle el término que desees. Inventa, experimenta y disfruta el resultado final... </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Y listo! a devorarlos! bueno, eso fue lo que sucedió aquí, al grado que no tuve oportunidad de tomar una buena foto del platillo servido. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Y les cuento que a mi esposo no le agrada mucho la flor de calabaza, y pues cocinada de esta manera no se pudo resistir... estaba sorprendido... </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Espero que les agrade esta receta y se animen a prepararla... y además atrévanse a combinar sabores y a jugar con ellos en diversas preparaciones, el resultado les puede sorprender de una manera muy agradable! </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-36295613005752192252021-07-12T09:33:00.003-07:002021-07-12T09:33:59.110-07:00Pollo en salsa de chile rojo y tomate<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNjdiKSo6BmpYl0Y7jqYIa2MikrGCH0tYVIhCQGiRTykcrL9TJoVfcf-8HEE54UAl1W-tBfKGSNtPFlHNtzPn7Nh6LB1K0EylRYQZdRvyDu0sDlzl_bOsht5ltAiKRfI6lKMCiKfAHQXo1/s2048/pollo+en+chile+rojo+y+tomate+00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pollo en salsa de chile rojo y tomate" border="0" data-original-height="1449" data-original-width="2048" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNjdiKSo6BmpYl0Y7jqYIa2MikrGCH0tYVIhCQGiRTykcrL9TJoVfcf-8HEE54UAl1W-tBfKGSNtPFlHNtzPn7Nh6LB1K0EylRYQZdRvyDu0sDlzl_bOsht5ltAiKRfI6lKMCiKfAHQXo1/w400-h283/pollo+en+chile+rojo+y+tomate+00.jpg" title="Pollo en salsa roja" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Preparemos un rico pollo con salsa de chile rojo y tomate, en verdad es una delicia, y muy fácil de cocinar, lo puedes hacer picosito o no... tú decides! </span></p><p style="text-align: left;"></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;">Este platillo lo puedes acompañar con un rico arroz blanco y unos frijolitos refritos, lo puedes comer con tortilla de maíz o con pan... yo prefiero la tortilla de maíz y hacer taquitos... pero eso sí, es delicioso! </div></span><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes: </b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span><span style="font-family: arial;">1 Pollo en piezas<br /></span><span style="font-family: arial;">3 tomates rojos <br /></span><span style="font-family: arial;">3 chiles guajillo<br /></span><span style="font-family: arial;">Si lo quieres picosito, añade chile de árbol al gusto ligeramente tostado.<br /></span><span style="font-family: arial;">1/4 Taza de vinagre de manzana <br /></span><span style="font-family: arial;">3 clavos de olor<br /></span><span style="font-family: arial;">2 dientes de ajo<br /></span><span style="font-family: arial;">1/2 cebolla pequeña<br /></span><span style="font-family: arial;">3 Hojas de Laurel grandes<br /></span><span style="font-family: arial;">Pimienta entera gorda al gusto<br /></span><span style="font-family: arial;">Comino al gusto (a mí no me agrada , le pongo poquito) <br /></span><span style="font-family: arial;">Páprika al gusto <br /></span><span style="font-family: arial;">Sal al gusto</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 zanahorias picadas finamente</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 papa picada finamente </span></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYW9eA2VEopCYFuFAQ8ZzxzHJTh1Apk38qaQXThOMFmRV2EPekqwdXGGAB7LNApXuWrMfl50eGM464i08kY8YQLyxwBdtAYoTeN6Myz45ZpiwbaJBf9D1RmiaVGy56TLMrICuYvIEbgtNe/s2048/pollo+en+chile+rojo+y+tomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Procedimiento pollo en salsa roja" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYW9eA2VEopCYFuFAQ8ZzxzHJTh1Apk38qaQXThOMFmRV2EPekqwdXGGAB7LNApXuWrMfl50eGM464i08kY8YQLyxwBdtAYoTeN6Myz45ZpiwbaJBf9D1RmiaVGy56TLMrICuYvIEbgtNe/w400-h400/pollo+en+chile+rojo+y+tomate.jpg" title="Pollo en salsa roja" width="400" /></a></div><p><br /></p><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><b>Procedimiento: </b></div></span><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Colocamos en agua los tomates y los dejamos hervir, añadimos los chiles sin venas ni semillas y dejamos que se cocinen hasta que se suavicen, cuando veamos que a los tomates se les ha reventado la piel, será momento de apagar el fuego. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span><span style="font-family: arial;">Licuamos el vinagre de manzana, con la cebolla, ajos, tomates y chiles, añade un poquito de agua de la cocción de los tomates y los chiles... nos quedará una linda salsa roja. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span><span style="font-family: arial;">Aparte, en el molcajete o mortero molemos la pimienta entera con los clavos de olor y el comino al gusto. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span><span style="font-family: arial;">Salpimentamos el pollo en piezas y lo colocamos en una olla grande y honda, encima colamos la salsa que licuamos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span><span style="font-family: arial;">Añadimos la páprika y las especias molidas en el mortero, si no tienes mortero o molcajete, puedes utilizar en polvo o añadirlas en la licuadora junto con los chiles y tomate. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span><span style="font-family: arial;">Agregamos las hojas de laurel y ponemos a cocinar a fuego bajito y tapado, alrededor de 50 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Rectificamos la sazón. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span><span style="font-family: arial;">A mí me gusta agregarle papas y zanahoritas picaditas y dejar que se cocinen junto con el pollo, eso es al gusto, o bien en el arroz con el que acompañes el guisado puedes añadirle algunas verduras. </span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifsekh5TCZV8BIptF4bazI0srddP7barkT0NZvmATqHxaYloGwoMGGmruGql5P4rB5XS7NJUzifWPKRFTuoiGJBT6ibJSsUWiIqcWeL0tWkGV1Gs9z1X8DAzH2v7o-88qQfcRe_cjJK-Nr/s2048/pollo+en+chile+rojo+y+tomate+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img alt="Pollo en chile rojo y tomate" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="2048" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifsekh5TCZV8BIptF4bazI0srddP7barkT0NZvmATqHxaYloGwoMGGmruGql5P4rB5XS7NJUzifWPKRFTuoiGJBT6ibJSsUWiIqcWeL0tWkGV1Gs9z1X8DAzH2v7o-88qQfcRe_cjJK-Nr/w400-h211/pollo+en+chile+rojo+y+tomate+2.jpg" title="Pollo en chile rojo y tomate" width="400" /></span></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ya solo nos resta servirlo con arroz y frijolitos al gusto, y comerlo con unas ricas tortillas de maíz o un poco de pan. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Lo puedes hacer tan caldoso como quieras, a mi familia le gusta un poco más espesito, como una especie de adobo, pero bien lo puedes hacer como un rico caldo y servirlo en plato hondo. Recuerda que podemos jugar un poco con las recetas...</div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Delicioso! y fácil... si te da flojerilla o tienes poco tiempo, puedes hacerlo en la olla exprés, sólo serán 5 minutos a presión. A mí me gusta hacerlo a fuego bajo y que se tarde poquito, para disfrutar el aroma que desprende, pero en ocasiones la vida no te da para hacer los platillos así, que considero es lo mejor, así que hay que hacer uso de las herramientas que la modernidad te da, jeje... en este caso, la olla exprés. </span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-71054011250011947002021-04-04T19:43:00.001-07:002021-04-04T19:47:02.908-07:00Tarta de Santiago<p> </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UYiMxB1-bHjIGw6RwlsFQGaZyY78Rb9QFLC5JUi8Re-4iwWuPagAMsWX-3kbgL48EXDXq3FaRbEpctfEinxNfEWw3aLE4_WEG5ktk0JBX-sj78pAt73maK-S1MZG26fo6bk4GZUSHHKE/s2048/Tarta+Santiago33.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1936" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UYiMxB1-bHjIGw6RwlsFQGaZyY78Rb9QFLC5JUi8Re-4iwWuPagAMsWX-3kbgL48EXDXq3FaRbEpctfEinxNfEWw3aLE4_WEG5ktk0JBX-sj78pAt73maK-S1MZG26fo6bk4GZUSHHKE/w377-h400/Tarta+Santiago33.jpg" width="377" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Esta receta es un clásico de la cocina Española, en particular de la Gallega, y es una verdadera delicia, su ingrediente principal es la almendra y lleva una cruz de Santiago como adorno. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">En casa les gusta mucho y en verdad es muy fácil de preparar.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Hace unos días fue nuestro aniversario de bodas y fue el postre elegido para la celebración, se terminó en un abrir y cerrar de ojos. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><b>Ingredientes:</b></span></div><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">250 grs de almendra tostada y molida<o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">250 grs azúcar (puede ser mascabado rubia o estándar)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">5 huevos<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 1/4 cucharadita canela en polvo <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Ralladura de un limón (En realidad un poco menos) <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Azúcar glass para espolvorear </span></p>
</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7rgMCz5ZroUvLg_iT28Bx85Qrj2-_U8iwe8aXkNur1j23XSc1YTWQj1v1KrSJi_6AQtR53EPRI6S1c-oo2GsU3no0o5F6iopEVCDER15EiOqCRJHzQoF8Voyb9BXmrOATMuM7DjpU9dg0/s2048/Tarta+Santiago1+%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1304" data-original-width="2048" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7rgMCz5ZroUvLg_iT28Bx85Qrj2-_U8iwe8aXkNur1j23XSc1YTWQj1v1KrSJi_6AQtR53EPRI6S1c-oo2GsU3no0o5F6iopEVCDER15EiOqCRJHzQoF8Voyb9BXmrOATMuM7DjpU9dg0/w400-h254/Tarta+Santiago1+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"></p><p></p><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: large;"><b>Procedimiento:</b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Si cuentas con almendra molida o lo que llamamos harina de almendras, puedes tostarla un poco en una sartén, o dejarla así tal cual y utilizarla. </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Si lo que tienes es almendra entera debes <a href="https://www.chocolatemolinillorecetas.com/2014/04/tecnica-para-retirar-la-piel-las.html" rel="nofollow" target="_blank">retirarle la piel</a> antes, colocándola en agua caliente unos minutos y cuando notes que la piel ya se suavizó retirarla con cuidado, procura no dejarla remojando mucho pues absorbe el líquido y no queda muy rica. Cuando la tengas sin piel, debes tostarla en una sartén un poco y después proceder a molerla, lo puedes hacer en la licuadora o en un procesador, se trata de dejarla sin trozos grandes. </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Y finalmente, si tienes tostada en láminas y ya sin piel, procede a tostarla un poco en una sartén y después a molerla. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">A continuación, se mezcla el azúcar con la almendra molida, y se le añaden los huevos uno a uno, bates con batidor de globo, yo prefiero a mano, y al final la canela y la ralladura de limón. </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Se coloca en un molde engrasado y enharinado, puedes colocar un poco de papel encerado y enmantequillado en el fondo del molde. </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Posteriormente se hornea a 170 grados por 40 minutos o hasta que esté firme.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Se deja enfriar y se desmolda con cuidado.</span></p><p class="MsoNormal"><br /></p></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdwrqQgATCtqsPCIqsbgABX5LrL1EBXool04INf_gS0Z5uEqRmBK1hyOIXDqTPSe3E53Ij4vZfMsEz-iDUZklrleOeJTsS-DCQqTBodMf3Qqs7TK9mxOsf-GqLc2EVvBpc63VkbinYF4Sk/s560/Torta+Santiago+s%25C3%25ADmbolo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="560" data-original-width="553" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdwrqQgATCtqsPCIqsbgABX5LrL1EBXool04INf_gS0Z5uEqRmBK1hyOIXDqTPSe3E53Ij4vZfMsEz-iDUZklrleOeJTsS-DCQqTBodMf3Qqs7TK9mxOsf-GqLc2EVvBpc63VkbinYF4Sk/w395-h400/Torta+Santiago+s%25C3%25ADmbolo.jpg" width="395" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Puedes imprimir el símbolo al tamaño de tu elección. </span></p><p class="MsoNormal"><br /></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGqvyb45Ih5MGNikAjbwjGY0ye8Ys84lEK-hX1GQ0k29hJhykGwwHeNZmwqYRLEJD_Q9U_Q2zypqnp3oP4EYTVcOo-e-m4sUGf9dycZ8cSVya_3U6zYdSRLJ97QRWsMUdhXinX3iN_kZBy/s2048/tarta+santiago22.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1936" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGqvyb45Ih5MGNikAjbwjGY0ye8Ys84lEK-hX1GQ0k29hJhykGwwHeNZmwqYRLEJD_Q9U_Q2zypqnp3oP4EYTVcOo-e-m4sUGf9dycZ8cSVya_3U6zYdSRLJ97QRWsMUdhXinX3iN_kZBy/w378-h400/tarta+santiago22.jpg" width="378" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Colocamos el símbolo al centro y se espolvorea de azúcar glass, te recomiendo pegar el símbolo impreso en un cartón para que sea más fácil de retirar cuando lo espolvorees, si usas una hoja común, lo más probable es que se doble al levantarla y el azúcar que tenga encima caerá sobre la tarta, lo que hará que se estropee la Cruz.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ZNWuR0wrcdMKTUcKPrLWsTk9VfH7xZe58E_RH2e-pa-t2EZ8FTlwDUGtWD59MHP9fqSDsdFgG9UlSwBu1rPLTqk-DTPN53VRWycXubaW1gbZYmHb-Z_-BYjUcHZsbNzeC-1Pn6BZPkTb/s2048/tarta+mal.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ZNWuR0wrcdMKTUcKPrLWsTk9VfH7xZe58E_RH2e-pa-t2EZ8FTlwDUGtWD59MHP9fqSDsdFgG9UlSwBu1rPLTqk-DTPN53VRWycXubaW1gbZYmHb-Z_-BYjUcHZsbNzeC-1Pn6BZPkTb/w300-h400/tarta+mal.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: large;">Así te puede quedar, por eso mejor pegar el símbolo impreso en un pequeño cartón para darle soporte, decorar, retirarlo con cuidado y...</span></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Ya sólo nos resta disfrutarla con lo que más te guste, un rico café o té... </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Si gustas, al momento de preparar la mezcla puedes envinarla con un poco de Amaretto, es opcional, y es lo que yo en ocasiones utilizo, pero en realidad lleva un licor de yerbas, que yo no consigo en casa... </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Y a disfrutar!! </span></span></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-74026347635890227712021-02-13T16:49:00.000-08:002021-02-13T16:49:18.112-08:00Crepas Ventilla, una receta deliciosa que te sorprenderá! <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-cCu46Dh2GuFubJFne2CC4qICqv5g7l7nc0cbKQKZnuwHN-5pL0ui1NphqW5PXdyHqhnx-TwKKDoXnYdWRpJ6F2vBoptFGhRMTJzTzH4dX2qeWErBBDfbPgcO3WvMK_-98GHpRf-CoZ2a/s1003/crepas+ventilla+3+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crepas Ventilla" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1003" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-cCu46Dh2GuFubJFne2CC4qICqv5g7l7nc0cbKQKZnuwHN-5pL0ui1NphqW5PXdyHqhnx-TwKKDoXnYdWRpJ6F2vBoptFGhRMTJzTzH4dX2qeWErBBDfbPgcO3WvMK_-98GHpRf-CoZ2a/w400-h381/crepas+ventilla+3+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sé que hace mucho tiempo que no escribo, parecería que es más sencillo estando en confinamiento, pero creo que no lo es, entre el trabajo, la casa, la familia y estar de maestra... creo que es muy complicado, y en realidad los he extrañado mucho! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tengo muchas recetas que publicar! mucha fotos! muchos paso a paso! pero en realidad no se hace solita la edición y tengo que invertir algo de tiempo, ya no sé cuál receta compartirles primero! y en qué momento! creo que eso es lo más difícil de encontrar, un ratito para hacer esto que en verdad disfruto... </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pues hoy les comparto esta receta que en verdad es una delicia, es muy sencilla de preparar aunque no lo crean, la ideamos en familia hace tiempo para un concurso, en el que debíamos preparar alguna fusión de comida mexicana con francesa y este fue el delicioso resultado. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los Chiles Ventilla son una receta típica de San Luis Potosí, bueno, es muy conocida por estas tierras, y en verdad a muchas personas les gusta, trata de una combinación de chile ancho relleno de queso y bañado con una salsa muy particular y en verdad muy sencilla de preparar... se animan? </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Para preparar las crepas necesitarán: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><span style="font-family: arial;">
<div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">- 1 taza harina de trigo</div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">- 1 taza leche</div><span style="white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;">- 1 huevo</div></span><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">- 1 pizca sal</div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">- 1/2 taza agua</div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">- 2 cucharadas aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvoH0Xklp4TE7TDnODAjlBqw53ZJ6_0WJoH8pDqc4hjfnbCajP6RKoZurmXtP1uzLgg8BRrZvTESemJjtNxv0-lJcMPB6eFsGuQwkCDUG-P4Foc3jd3WtOLOpbSTUutX6IoAYEs7-dPWOL/s1024/crepas+ventilla+blog1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvoH0Xklp4TE7TDnODAjlBqw53ZJ6_0WJoH8pDqc4hjfnbCajP6RKoZurmXtP1uzLgg8BRrZvTESemJjtNxv0-lJcMPB6eFsGuQwkCDUG-P4Foc3jd3WtOLOpbSTUutX6IoAYEs7-dPWOL/w400-h400/crepas+ventilla+blog1.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Procedimiento Crepas Ventilla</td></tr></tbody></table><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: center; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><b>Procedimiento para las crepas: </b></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Mezclar todos los ingredientes y cocinar por ambos lados, 1/4 de taza de la mezcla en sartén caliente. </div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Aquí les comparto el enlace de mi receta anteriormente publicada, sólo hay que darle click al link... <a href="https://www.chocolatemolinillorecetas.com/2014/01/crepas-de-cajeta-con-nuez.html" rel="nofollow" target="_blank">Crepas</a>....</div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span style="white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><b>Para la salsa de chile ventilla: </b></div>
<div style="text-align: justify;">- 6 chiles Anchos sin semillas</div><div style="text-align: justify;">- 1 trocito de piloncillo </div><div style="text-align: justify;">- 1 litro de crema</div></span><span style="white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;">- 1 lata leche condensada</div><div style="text-align: justify;">- 1 pizca sal </div><div style="text-align: justify;">- Queso gouda o manchego o chihuahua para rellenar los chiles</div></span><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><b>Procedimiento: </b></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Hervir los chiles limpios con el trozo de piloncillo hasta que se suavicen.</div>
<div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Retirar la piel a cada chile, me refiero a una delgada película que se les podrá desprender, se rellenan con queso y los colocamos en un refractario.</div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Mezclamos la leche condensada con la crema y la pizca de sal para formar una salsa. </div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Bañamos los chiles con esta salsa y los horneamos unos 10 minutos a 175 grados en horno precalentado. </div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><b>Para armar el platillo:</b></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Rellenamos la crepa con queso, un poco de chile, doblar y bañarlas con la salsa que resultó del horneado de los chiles, deberá estar caliente. </div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Y al final adornar con las semillas de los chiles, se ven lindas, pero es opcional... </div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><span style="white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><b>Sugerencia: </b></div>
</span><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Se pueden acompañar con una pechuga rellena de jamón, queso, champiñones y empanizada... no olvidar un poquito más de salsa para quienes gustan con mayor cantidad... </div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div style="text-align: justify; white-space: pre-wrap;">Es una delicia, quienes han comido ya los chiles ventilla no me dejarán mentir que son una verdadera delicia! </div></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><p></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-2335105433214259632020-09-15T16:47:00.003-07:002020-09-15T16:47:46.243-07:00Mostachón de frutos rojos<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifc5O0lNsUXG3CVjQb19fcFaaGZTjjuq0t4g4zd0MWS8Ueh8wPK7-hy_GxBF2_xznvhJpLhL-ypw3OuInotRPZqmfX8_17gaBL4w4xpCBZlapk0JPXywzrZ8SB8OFLmuH0TRyhaszf2n0m/s2048/Mostach%25C3%25B3n00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mostachón" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1840" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifc5O0lNsUXG3CVjQb19fcFaaGZTjjuq0t4g4zd0MWS8Ueh8wPK7-hy_GxBF2_xznvhJpLhL-ypw3OuInotRPZqmfX8_17gaBL4w4xpCBZlapk0JPXywzrZ8SB8OFLmuH0TRyhaszf2n0m/w360-h400/Mostach%25C3%25B3n00.jpg" title="Mostachón" width="360" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Hace poco celebramos el último cumpleaños de casa en este año, y hemos estado en confinamiento para protegernos del Coronavirus, así es que con mayor razón traté de apapachar al cumpleañero en turno cocinando la comida y el postre o pastel de su elección.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ahora fue el turno de mi hija mayor y pues me pidió su postre favorito un Mostachón de Frutos Rojos, quedó delicioso, tal y como le gusta. Fue una grata experiencia. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Es un dulce muy versátil pues puedes cubrirlo con la fruta de tu elección, duraznos, kiwis, fresas, zarzamoras, frambuesas, plátano con cajeta y chocolate, en fin, tú decides. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Yo lo cocino en un molde desmontable, o bueno, lo que queda de él (sólo el aro) resulta que hace muchos años lo compré y me encantaba utilizarlo, pero en una de las lavadas sin querer puse la base muy pegado a la pared a un lado del escurridor de platos y escapó... rodó por la orilla entre el mueble de cocina y la pared y quedó atrapado, y además fue en una casa en la que vivíamos en ese entonces antes de adquirir la nuestra, así es que cuando nos cambiamos de casa puedo decir con certeza que ahí dejé algo, la verdad no he vuelto a comprar otro molde así, por eso debo ingeniármelas cuando quiero utilizarlo, así es que para realizar este postre es lo ideal, y además les confieso que no sufrirán al momento de desmoldarlo, aunque pueden utilizar cualquier otro molde de su elección. </span></p><div style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes:<br /></b><b>Base.<br /></b>1 ½ rollitos ó 220 gramos de galletas tipo Crackets<br /> 100 gramos de nuez picada<br />1 taza de azúcar mascabado<br />4 claras de huevo<br />1/2 cucharadita de polvo para hornear<br />1 cucharada de vainilla<br />Mantequilla o aceite para untar al molde.<br /> <b>Betún.<br /></b>2 quesos crema de 190 gramos cada uno a temperatura ambiente<br />3/4 taza de azúcar glass<br />1/2 taza de crema para batir (yo uso Lyncott)<br />1 cucharadita de vainilla<br />500 gramos de frutos rojos</span></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p style="text-align: justify;">
</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: arial;">Procedimiento: <o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0efpmJM0pXT89DX0bXU_NHSdNBTsca6PufnDiSHVE63spgVhFoBzafUD4oaL23pjo20Yul-pGoEcAk70aqKoftcKJd117La6mGSypPpmyCkDlpkXqfE8FB9Iw8jzVKIsnvC_r7QhNwbvs/s2048/Mostach%25C3%25B3n1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mostachón" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1866" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0efpmJM0pXT89DX0bXU_NHSdNBTsca6PufnDiSHVE63spgVhFoBzafUD4oaL23pjo20Yul-pGoEcAk70aqKoftcKJd117La6mGSypPpmyCkDlpkXqfE8FB9Iw8jzVKIsnvC_r7QhNwbvs/w365-h400/Mostach%25C3%25B3n1.jpg" title="Mostachón" width="365" /></a></b></div><b><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span></b><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: arial;">Para la Base.<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Batimos las claras a punto de turrón, cuando están
firmes añadimos el polvo para hornear batimos otro poco y agregamos la vainilla,
batimos otro poco y vamos agregando el azúcar mascabado y batimos otro poco
después de cada adición, debe quedar esponjoso. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY94A_r_dJ1_iXiJip874JbkhZ8BsgLIIT3tJU5uqmUXaanNxSh7G_A2o1QhotxHWwcrDRvDfTQqaBb2vgh1wrcAQPGOeDlErhOmZFP2Rv4dZ-eOwxeSxLCeEgIWUn7YgUWY8H6cJZoC-R/s2048/Mostach%25C3%25B3n2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mostachón" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY94A_r_dJ1_iXiJip874JbkhZ8BsgLIIT3tJU5uqmUXaanNxSh7G_A2o1QhotxHWwcrDRvDfTQqaBb2vgh1wrcAQPGOeDlErhOmZFP2Rv4dZ-eOwxeSxLCeEgIWUn7YgUWY8H6cJZoC-R/w400-h400/Mostach%25C3%25B3n2.jpg" title="Mostachón" width="400" /></a></div><span style="font-family: arial;">Añadimos la mitad de las nueces y de las galletas
trituradas con las manos (debemos dejar trozos no muy grandes y no debemos
moler en exceso) mezclamos en forma envolvente.</span><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Agregamos el resto de las nueces y galletas y
volvemos a mezclar en forma envolvente. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Preparación
del Molde:</b> A mí me gusta utilizar un molde desmontable, lo malo es que se
me perdió la base, así es que hay que tratar de solucionar, entonces la fabrico
con un poco de papel aluminio cuidando que no se rompa, posteriormente engraso
la base con aceite en aerosol (para no romper el aluminio) y le coloco un
círculo del diámetro del fondo de papel encerado, posteriormente lo engraso. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HqbNrGljVxH5W2j2ikOo6g0cFb4ubD0OUEjVzUmWgdwJ4EW96fB28Qs1JnotGkJWs85pP9AkVK0Qc6FWBGQwukFxusYwrvl0spWGicwZZDCm7K5KDejsEkvv8tzHocspDXhVNhN7gh-Z/s2048/Mostach%25C3%25B3n3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mostachón" border="0" data-original-height="1285" data-original-width="2048" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HqbNrGljVxH5W2j2ikOo6g0cFb4ubD0OUEjVzUmWgdwJ4EW96fB28Qs1JnotGkJWs85pP9AkVK0Qc6FWBGQwukFxusYwrvl0spWGicwZZDCm7K5KDejsEkvv8tzHocspDXhVNhN7gh-Z/w400-h251/Mostach%25C3%25B3n3.jpg" title="Mostachón" width="400" /></a></div><span style="font-family: arial;">Cuando tengo lista la mezcla para la base la coloco
en el molde y la aplano con cuidado para que quede pareja.</span><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Horneamos durante 25 a 30 minutos a 180 ó 200
grados centígrados (dependiendo de tu horno y debe estar precalentado) hasta
que quede doradito y firme. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sacamos caliente del molde con mucho cuidado y
colocamos volteado en un platón. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Para el
Betún o Crema de queso.</b><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0WOGgke9RKFl8RVmXC9PHdiIGU0ddLX1LVG-ioGIFvx_aZIyq4ZziqX311ylsi8KY99UeCQAvUqf5GWltihNiHH1n9St3L038_qcbWfoLpnYOp1adv4JFOV4kFnZB0kYSwU-wFboFRpj/s2048/Mostach%25C3%25B3n4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mostachón" border="0" data-original-height="1553" data-original-width="2048" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0WOGgke9RKFl8RVmXC9PHdiIGU0ddLX1LVG-ioGIFvx_aZIyq4ZziqX311ylsi8KY99UeCQAvUqf5GWltihNiHH1n9St3L038_qcbWfoLpnYOp1adv4JFOV4kFnZB0kYSwU-wFboFRpj/w400-h304/Mostach%25C3%25B3n4.jpg" title="Mostachón" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: arial;">Batimos el queso crema hasta que se haga cremoso,
añadimos el azúcar glass y la vainilla y seguimos batiendo, añadimos la crema
para batir y batimos por más tiempo hasta que incremente su volumen y quede
cremosa.</span><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSoJoLh_UpXS_889E_6CJIM9_U7dijPpv2Cm8Hq2psbg2s2JzOkhY_u6Qr7X0OBl8EnzwApKOEjhyphenhyphenlBXGN3leb0r9Y8cwNzN0MTzoB5gRPJn-KX0iv9X6ZPxu3zt7EXbj8rnZ9IUzsnq4q/s2048/Mostach%25C3%25B3n5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mostachón" border="0" data-original-height="1773" data-original-width="2048" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSoJoLh_UpXS_889E_6CJIM9_U7dijPpv2Cm8Hq2psbg2s2JzOkhY_u6Qr7X0OBl8EnzwApKOEjhyphenhyphenlBXGN3leb0r9Y8cwNzN0MTzoB5gRPJn-KX0iv9X6ZPxu3zt7EXbj8rnZ9IUzsnq4q/w400-h346/Mostach%25C3%25B3n5.jpg" title="Mostachón" width="400" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Colocamos la mezcla sobre la base horneada que debe
estar fría y adornamos comenzando desde la orilla y terminando al centro con
frutos rojos o kiwis, duraznos en almíbar, plátano con cajeta, en fin, con lo
que ustedes gusten, se ve hermoso y sabe delicioso! <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pueden también prepararlos en molde para tartaleta o muffin y hacerlos individuales. </span></p><p style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: arial;">O simplemente con la fruta de su elección
picada, jueguen con las formas y los colores, verán cómo luce este sensacional
postre. </span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi5qg2mbNhUchQdtu0d_ndiT5uDfV6xhIWTvadA5qPTXn2uhWgQp4tfHQAvbmxVNz3HMUgrtgVen7nVoR8fIYjNgzdAmzJfzIN2nJrpU8s7jBEPNWcwJsADfodIkp6xCIftxCAWxhyHe24/s2048/Mostach%25C3%25B3n8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mostachón" border="0" data-original-height="1360" data-original-width="2048" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi5qg2mbNhUchQdtu0d_ndiT5uDfV6xhIWTvadA5qPTXn2uhWgQp4tfHQAvbmxVNz3HMUgrtgVen7nVoR8fIYjNgzdAmzJfzIN2nJrpU8s7jBEPNWcwJsADfodIkp6xCIftxCAWxhyHe24/w400-h265/Mostach%25C3%25B3n8.jpg" title="Mostachón" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJyH1xyXP5qpDj9Wh0S6x5P6pS10yU5HytBaNkKvZab3do9iUeTTHv-pVyULa34IkecLauRNCpiSn1OpMdg2HLtClX-wFMFGz65I5Kevi9pDDIUUTLVylWycbDK9P-p9tb1HtQRkNuFK0_/s2048/Mostach%25C3%25B3n6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Mostachón" border="0" data-original-height="1499" data-original-width="2048" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJyH1xyXP5qpDj9Wh0S6x5P6pS10yU5HytBaNkKvZab3do9iUeTTHv-pVyULa34IkecLauRNCpiSn1OpMdg2HLtClX-wFMFGz65I5Kevi9pDDIUUTLVylWycbDK9P-p9tb1HtQRkNuFK0_/w400-h293/Mostach%25C3%25B3n6.jpg" title="Mostachón" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-82873786894433933662020-09-05T19:07:00.001-07:002020-09-05T19:09:56.376-07:00Café de Olla tradicional Mexicano (con Naranja)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL7e7bhNgm7rPytqyAQd2DqMdsi-4VsbSlEGoWPo_2WWzZCmrawu1Zlj4cvg4at19mPHwRYaM0HTcMx2-WcGkM2ylprFS15LBuHs5zgvkgF2JHjS43tk0NQGE175SrGcF5f8pz61eED7Bi/s2048/Caf%25C3%25A9+de+olla+03.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Café de Olla" border="0" data-original-height="1502" data-original-width="2048" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL7e7bhNgm7rPytqyAQd2DqMdsi-4VsbSlEGoWPo_2WWzZCmrawu1Zlj4cvg4at19mPHwRYaM0HTcMx2-WcGkM2ylprFS15LBuHs5zgvkgF2JHjS43tk0NQGE175SrGcF5f8pz61eED7Bi/w400-h294/Caf%25C3%25A9+de+olla+03.jpg" title="Café de Olla tradicional mexicano" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ya comienza a hacer un poco de frío, bueno, está comenzando a llover un poco y a refrescar, y la verdad es que lo que se antoja por las tardes con un rico pan o con unas galletas es un delicioso café de olla, o por qué no con unos ricos <a href="https://www.chocolatemolinillorecetas.com/2014/01/tamales.html" target="_blank">tamales</a> o a la hora del desayuno con unos <a href="https://www.chocolatemolinillorecetas.com/2014/02/chilaquiles-rojos.html" target="_blank">chilaquiles</a>, unas deliciosas <a href="https://www.chocolatemolinillorecetas.com/2014/01/gorditas-mexicanas.html" target="_blank">gorditas</a>, en fin, con lo que se te antoje. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esta receta es una de tantas, pues cada familia le dará su toque, a nosotros nos encanta con un ligero sabor a naranja y un poquito especiado, por eso le agregamos unos clavitos de olor, es en verdad una receta muy sencilla y tradicional mexicana, habrá a quienes no les agrade la naranja o no le pondrán clavo de olor, pero lo que sí no debe de faltarle es el piloncillo y la canela, son los ingredientes básicos para darle ese rico sabor al café de olla, se te antoja? </span></p><p> <b style="font-family: arial;">Ingredientes:</b></p><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">6 cucharadas de Café molido para hervir (para cafetera)</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 Raja de Canela</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 Clavos de olor</span></li><li><span style="font-family: arial;">1/2 cáscara de Naranja (no la parte blanca)</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 cono de Piloncillo (si no consigues en donde vives, puedes usar Melaza) </span></li><li><span style="font-family: arial;">1 |/2 litro de Agua </span></li></ul><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNJml7HJRAJRLvnz8qMVC8zEoVW8Ap5G88CNHfnpSJOo-1lqwR-feCD1rSwxLReHXLix1rJGaldUKsw-gia3f003IlayL1mN12hNbxaY2STSOs86d6U6H5V05h3Ugu7JmJTl5wulb8ZeKc/s2048/Caf%25C3%25A9+de+olla+01.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Café de olla" border="0" data-original-height="1550" data-original-width="2048" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNJml7HJRAJRLvnz8qMVC8zEoVW8Ap5G88CNHfnpSJOo-1lqwR-feCD1rSwxLReHXLix1rJGaldUKsw-gia3f003IlayL1mN12hNbxaY2STSOs86d6U6H5V05h3Ugu7JmJTl5wulb8ZeKc/w400-h303/Caf%25C3%25A9+de+olla+01.jpg" title="Café de olla" width="400" /></a></div><b style="font-family: arial;">Procedimiento:</b><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Colocamos el agua en una olla, añadimos la canela, clavos de olor,
piloncillo y cáscara de naranja (yo la retiro de la naranja con un pelador de
papas y procuro no poner la parte blanca). <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Dejamos hervir hasta que el piloncillo se disuelva y retiro la cáscara
de naranja para que no amargue.</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cuando ya se deshizo el piloncillo añado el café, mezclo rápidamente y
enseguida apago el fuego, es importante no dejarlo hervir.</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Listo! a servir y disfrutar con unas ricas galletas o el pan de tu
elección (Yo lo serví con unas Regañadas Potosinas)</span><span style="font-family: arial;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03Ixc2o47Emzmqd87Vb6hEKHRBEVhqdSc7OSRnsG7EVAa0-RRkzU_DXjjSOLslgdpkbxEuzIybJt33PKAE5QpZqT5B0rc31PUVP6YvVcYo-rhst9jM-eQ9zNWWXTPr30S1q9N6GUsine2/s2048/Caf%25C3%25A9+de+olla+0000.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Café de olla" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1414" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03Ixc2o47Emzmqd87Vb6hEKHRBEVhqdSc7OSRnsG7EVAa0-RRkzU_DXjjSOLslgdpkbxEuzIybJt33PKAE5QpZqT5B0rc31PUVP6YvVcYo-rhst9jM-eQ9zNWWXTPr30S1q9N6GUsine2/w276-h400/Caf%25C3%25A9+de+olla+0000.jpg" title="café de olla" width="276" /></a></div><p><br /></p><p><br /></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-8253726668575181702020-08-23T18:53:00.002-07:002020-08-23T18:53:48.220-07:00Tiramisú sencillo sin huevo<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbhHjnDQ8a1OwLx3noMomB7-8I97gnqNq_qPpnFt16A_bCKO_A9VJiwn4EjQ7ya7NK0eQgP9K8QjBAkFIYbtLnPrCylVlybWsLrRDC0kcelhD0bhWDYBi-nnbc_0g6QSpcbXb_PE0Ng-H/s2048/tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisú" border="0" data-original-height="2045" data-original-width="2048" height="399" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbhHjnDQ8a1OwLx3noMomB7-8I97gnqNq_qPpnFt16A_bCKO_A9VJiwn4EjQ7ya7NK0eQgP9K8QjBAkFIYbtLnPrCylVlybWsLrRDC0kcelhD0bhWDYBi-nnbc_0g6QSpcbXb_PE0Ng-H/w400-h399/tiramisu.jpg" title="Tiramisú sin huevo" width="400" /></a></div> <p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">El Tiramisú es uno de mis
postres favoritos, hay diversas maneras de prepararlo, pues existe la receta
clásica o típica Italiana que lleva huevos, es una natilla de huevo con queso
Mascarpone muy liviana y deliciosa, pero a algunas personas no les agrada
consumir el huevo sin cocción, aunque también se puede cocinar un poco a baño
María la mezcla de yemas y eso logrará matar las bacterias que éste pueda
contener, pero qué sucede con las claras? No las podemos cocinar así… además
esa receta no lleva crema para batir.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">En realidad me encanta la
versión tradicional, es mi favorita, pues creo que no es tan pesada al no
contener tanta grasa, sólo la que lleva el queso, pero en esta ocasión les
quise compartir ésta por ser más sencilla, pero igualmente deliciosa, espero
que les guste. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><b>Ingredientes: </b><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><b>Para el jarabe: </b><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 Taza de café fuerte
preparado <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2 Cucharadas de licor de
Amareto <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2 Cucharadas de azúcar <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 Cucharada de cocoa
(opcional) <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Para la crema de Mascarpone:
<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">400 gramos de Queso
Mascarpone <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 Taza de azúcar glass <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 Taza de crema para batir <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Soletas (aproximadamente 24)
<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Cocoa para espolvorear <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><b>Procedimiento: </b><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOnd9tEAQI4rbjYeFoBxkZGKH5bLnQjoJGpwIAISCxMWVkuSKwTpE0giXnccbkL3z1Oj5dAiP35EDRJJTxmWEy8u_hzO0CazBSaphzH26P6q-ApRiJDz4V-zyN3FPbrF1FiarDEZ_IuH7x/s2048/tiramisu+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisú sencillo" border="0" data-original-height="1475" data-original-width="2048" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOnd9tEAQI4rbjYeFoBxkZGKH5bLnQjoJGpwIAISCxMWVkuSKwTpE0giXnccbkL3z1Oj5dAiP35EDRJJTxmWEy8u_hzO0CazBSaphzH26P6q-ApRiJDz4V-zyN3FPbrF1FiarDEZ_IuH7x/w400-h288/tiramisu+1.jpg" title="Tiramisú sin huevo" width="400" /></a></div><b><br /></b><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Comenzamos preparando el
jarabe, simplemente debemos mezclar todos los ingredientes y apartamos, el café
debe estar frío, puedes utilizar café instantáneo (yo prefiero el de cafetera)
o café descafeinado (si lo consumirán niños).</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Batimos el queso Mascarpone
con batidora o batidor de globo para lograr una consistencia cremosa. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Añadimos la crema para batir
que debe estar fría, si deseas que quede más liviana la mezcla, bate por
separado hasta lograr que se esponje y mezcla en forma envolvente los dos
batidos con una espátula, en esta ocasión los batí juntos, y agrega el azúcar
glass y bate hasta incorporar. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Rectifica el sabor, si lo
deseas más dulce es momento de añadirle un poco más de azúcar glass, a mí no me
gusta hacerlo porque recuerden la mezcla de café que ya tiene azúcar, y las
soletas también son dulces. Pero habrá personas a quienes les agrade más dulce
este postre. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><b>Armado del Tiramisú: </b><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">No se rían de mis soletas
que no son tan bonitas como comúnmente son esos bizcochos, lo que sucede es que
en el lugar en donde vivo hay una panadería que es de mucha tradición, tiene
muchos años y desde que yo me acuerdo así las hacen, es un recuerdo de infancia
totalmente, es más, cuando era pequeña yo pensaba que las soletas o lenguas de
gato eran así, nunca las vi chuecas o delgadas o muy anchas, pues era muy común
que cuando iba a esa panadería las veía y muchas veces las compraron para
llevar a casa; hasta que fui mayor y comencé a preparar más postres y además
los vendía, encontré las únicas que conseguíamos en esa época en México, que
eran las marca MacMa, llamadas Bocado de Dama, con ellas preparaba unas ricas
carlotas, una de Rompope con Chocolate y otra llamada Malakoff de Limón (les
comparto las fotos de mis productos de hace más de 30 años, jeje) prometo
compartirles las recetas más adelante. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinjj8IWpb0BLJRkM-CvLVPO7jRb29frwSt_pRc2lFr3tfO7NnfD8XNwzi5aVdggXFOQwnYkYMFR5X1os1XYVfhzXunAI4UY7aKgxOpbRrJrSyyz5mHEMG5MO4zihecb6Ci_P-l4CJd5uYB/s2520/Malakoff+y+carlota.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Malakoff de limón y Carlota de Rompope" border="0" data-original-height="1248" data-original-width="2520" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinjj8IWpb0BLJRkM-CvLVPO7jRb29frwSt_pRc2lFr3tfO7NnfD8XNwzi5aVdggXFOQwnYkYMFR5X1os1XYVfhzXunAI4UY7aKgxOpbRrJrSyyz5mHEMG5MO4zihecb6Ci_P-l4CJd5uYB/w400-h198/Malakoff+y+carlota.jpg" title="Malakoff y carlota de rompope" width="400" /></a></div><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">En fin, en esta ocasión no
conseguí las soletas tradicionales italianas, así que compré una caja de Bocado
de Dama Mac Ma, pero antes de llegar a casa, pasé por esa Panadería de siempre
(La Superior) y vi que tenían de esas ricas, aunque de formas curiosas soletas
en un trozo de papel craft o estraza, que antes era rosado, y no me pude
resistir y decidí preparar esta rica receta con ellas, claro que no conseguirán
las mismas en el lugar donde viven, pero no se preocupen con las que consigan,
incluso pueden hacerlo con pastel esponja de vainilla, pero esa es otra
historia.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqf2aZccvU9uq3VlfUNXvONqnQzGK_qaswwcz6iS3T0UP1gi1HkCa7BPorBsy_cfvhh5rrsEB9DIG9t60JPI8H5Hrjcwj5838zvfhfOstDTA07PdoRrw-HSPYt-F1C002MiaMXRkbsx9VG/s2048/tiramisu+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisú" border="0" data-original-height="1333" data-original-width="2048" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqf2aZccvU9uq3VlfUNXvONqnQzGK_qaswwcz6iS3T0UP1gi1HkCa7BPorBsy_cfvhh5rrsEB9DIG9t60JPI8H5Hrjcwj5838zvfhfOstDTA07PdoRrw-HSPYt-F1C002MiaMXRkbsx9VG/w400-h261/tiramisu+2.jpg" title="Tiramisú sin huevo" width="400" /></a></div><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Mejor vamos al armado de
este delicioso postre, en un refractario vamos colocando en el fondo las
soletas remojadas en el jarabe, como si fuese una carlota, cuando hayamos
terminado la primer capa colocamos un poco de la mezcla del queso con la crema
y alisamos. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Continuamos con otra capa de
soletas remojadas en el jarabe de café y terminamos con el resto de queso
batido con crema, alisamos.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Refrigeramos por unas horas
y al momento de servir espolvoreamos cocoa con la ayuda de un colador fino para
que se vea bonita. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA8JOo9ZHZh3UbzGWfCu45LUJsML1mVJ0yreafrkbGST9IsHRPsFtm2R00x739A836biuMwpnx2k-pFVWB5_BAfHy_NR-oMcIbWaObnGFBjCK4hOOQ8d7MXugj6sss03MIy4hgnEcgDXL/s2048/tiramisu+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisú" border="0" data-original-height="1441" data-original-width="2048" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA8JOo9ZHZh3UbzGWfCu45LUJsML1mVJ0yreafrkbGST9IsHRPsFtm2R00x739A836biuMwpnx2k-pFVWB5_BAfHy_NR-oMcIbWaObnGFBjCK4hOOQ8d7MXugj6sss03MIy4hgnEcgDXL/w400-h281/tiramisu+3.jpg" title="Tiramisú sin huevo" width="400" /></a></div><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Si desean en lugar de poner
cocoa, pueden colocar chocolate rallado, es otra opción. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Otra variante será no añadir
al jarabe Amareto, pues en ocasiones los niños lo consumen. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">O bien, si no tienen
Amareto, puede ser brandy o ron. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Pueden prepararla en vasitos
y darle otra vista, o para una mesa de dulces para algún festejo. <o:p></o:p></span></p><p>
</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">En verdad es un postre
delicioso, muy lucidor y muy fácil, espero se animen. <o:p></o:p></span></p><p><br /></p>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-59651280838822212392020-08-02T18:38:00.003-07:002020-08-02T18:49:10.760-07:00Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhID6DVq5yb3mJhLmCpHklgwx_wNQ6Kfv3RYkx_Yz-o-bEN6EVC4-ErVCXhRgLkZgWFyBMezVYC_UI5nBrR-J8vY6sJsaxSfiUzuIc-aYYatPpTWvIy22KpIheksYD-6853BQBtUMVrNERd/s2048/lomo+manzana+ciruela+jerez3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" border="0" data-original-height="1695" data-original-width="2048" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhID6DVq5yb3mJhLmCpHklgwx_wNQ6Kfv3RYkx_Yz-o-bEN6EVC4-ErVCXhRgLkZgWFyBMezVYC_UI5nBrR-J8vY6sJsaxSfiUzuIc-aYYatPpTWvIy22KpIheksYD-6853BQBtUMVrNERd/w400-h331/lomo+manzana+ciruela+jerez3.jpg" title="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">En casa nos encanta el cerdo casi en todas sus preparaciones y con distintos sabores, agridulce, dulce, picosito, a la plancha, a la cerveza, en fin... creo que es muy versátil, económico y lucidor... </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Hace unos días tenía una charola de milanesas de cerdo y no sabía exactamente cómo prepararlo, y al momento de decidir y de ver con qué ingredientes contaba en la alacena, me dí cuenta que tenía manzanas y ciruelas, busqué en el congelador y encontré tocino o bacon, es una manía que tengo de comprar en cantidad cuando la pieza está bonita y hacer varios paquetitos y congelarlos, así tendré siempre que lo necesite.</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Pues recordé una receta navideña de lomo relleno de manzana y ciruelas al oporto, y pues no tenía oporto y tampoco tenía lomo, así es que reinventé un poco esta delicia y éste fue el resultado, en verdad nos sorprendimos con lo bonito del platillo además de la delicia, y lo mejor de todo es que si lo deseas un poco picosito, puedes añadir unas rodajitas de chile ancho a la salsa y listo! te sorprenderás... </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><b><br /></b></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><b>Ingredientes: </b></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Milanesas de cerdo (bisteces) </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">2 manzanas sin piel, descorazonadas y cortadas en lascas </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1 cucharada de mantequilla </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Ciruelas pasas deshuesadas las necesarias </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">100 gramos de tocino ahumado rebanado (bacon) </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Sal y pimienta al gusto </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1/2 Taza de Jerez dulce </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Caldo de pollo en polvo </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Chile ancho en trocitos (opcional) </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Verduras de la huerta de su elección para servir como guarnición sazonadas con sal y pimienta y doraditas en un poco de mantequilla. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Puré de patata o de camote (batata) </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><b>Procedimiento: </b></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0c2baaJLcJ0A5QVph17OpX2HA1UMHCvKNis_NE1gxgDmBZe75iwrSGctiC6tMnvOzApq70vYR61LL0md17nazCr9Y6SnhjpcWq1O-lxEzzXzbatOgm9pSX9fe_oBFDWd2vie_JkzQTxRJ/s2048/lomo+manzana+ciruela+jerez1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" border="0" data-original-height="1479" data-original-width="2048" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0c2baaJLcJ0A5QVph17OpX2HA1UMHCvKNis_NE1gxgDmBZe75iwrSGctiC6tMnvOzApq70vYR61LL0md17nazCr9Y6SnhjpcWq1O-lxEzzXzbatOgm9pSX9fe_oBFDWd2vie_JkzQTxRJ/w400-h289/lomo+manzana+ciruela+jerez1.jpg" title="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Comenzamos dorando las manzanas en la mantequilla a fuego bajito, cuando cambian un poco de color y se suavizan, sin romperse, es el momento de retirarlas del fuego. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">En la misma sartén doramos un poco el tocino por ambos lados. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">En una cacerolita cocinamos un poco el jerez con el caldo de pollo en polvo al gusto, sólo a que dé un hervor y reservamos. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Si decides darle un poco de picor, es momento de añadir los trocitos de chile ancho, así seco, sólo lo cortas con unas tijeritas en tiritas finas y lo añades al jerez. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Mientras salpimentamos la carne y rellenamos con una rebanada de tocino, manzanas y las ciruelas picadas en trocitos, deben estar muy frescas para que quede rico, si no lo están te recomiendo que las dejes un rato remojando en poquita agua caliente, o bien, las cocines un poco con otro tanto de jerez para que se suavicen, eso les dará mucho sabor. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Formamos los rollitos, si quieres que se vean más armados y bonitos puedes amarrarlos con un poco de hilaza de algodón como si fuese un lomo grande, no es muy necesario hacerlo pero en verdad te quedarán más bonitos. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Cuando tengas listos todos los rollitos los doras con un de mantequilla o aceite de oliva por todos lados hasta que queden con ese lindo color doradito por todos lados, como si los sellaras. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Cuando estén listos, es momento de añadirles el jerez que cocinaste un poco, añades las manzanas picadas que te hayan quedado cuando rellenaste la carne y dejas cocinar todo hasta que se reduzca un poco y se espese un poco la salsa, en realidad demorará unos minutos, pues recuerda que son rollitos, y la carne se cocina bastante rápido, sólo queremos que se impregne el sabor delicioso del jerez en la carne y se sazone todo. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Te recomiendo que saques los rollitos de carne de la cacerola para que se enfríen un poco y los puedas cortar en rodajas sin que se te rompan, verás que quedarán muy lindos, o bien, puedes servirlos completos, y los adornas con un poco más de manzanas. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Y no olvides un poco de la salsita, si deseas que espese sólo añade un poco de fécula de maíz y cocina un poco, yo la serví tal cual... </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Para servir a mí me gusta con un delicioso y sencillo puré de patatas o de camote amarillo, queda delicioso. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Y además me encantan un poco de verduras cocinadas con un poco de mantequilla, sal y pimienta y las dejas cocinar hasta que se suavicen. Es algo sumamente rápido, y esta vez conseguí una charolita de verduras del huerto orgánicas que la verdad se me hicieron muy bonitas y como son más pequeñas están más tiernitas y se cocinan en un santiamén. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Creo que el plato quedó muy bonito y además muy rico! </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddwj4a1kLhLvzxgfIIxPcNyfyznD_FzdvqZr_CjDfdp9rfspoc_B_QJJIIEOM0hRlfSabvzirJZmwh7RppML0wUFnTg9EehnyFihseYgT_SM5_MxWpWnV8tu-xqx7fhVtY-Vs8jsLnc5X/s2048/lomo+manzana+ciruela+jerez2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" border="0" data-original-height="1695" data-original-width="2048" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddwj4a1kLhLvzxgfIIxPcNyfyznD_FzdvqZr_CjDfdp9rfspoc_B_QJJIIEOM0hRlfSabvzirJZmwh7RppML0wUFnTg9EehnyFihseYgT_SM5_MxWpWnV8tu-xqx7fhVtY-Vs8jsLnc5X/w400-h331/lomo+manzana+ciruela+jerez2.jpg" title="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOoEdrnUAdUaCO-HJJfClEbbvNsvd3LmdE4HBQxhQGuWAuIG-MD6p4KmfMi4vC_1RAkd6GJxmRr9AfxWNmyp60GwwnlDGc7J_YZk3PEQWeFogV_fZts1sIw6aOrfEH8x_TQ2MR0lFtlQvT/s2048/lomo+manzana+ciruela+jerez4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" border="0" data-original-height="1695" data-original-width="2048" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOoEdrnUAdUaCO-HJJfClEbbvNsvd3LmdE4HBQxhQGuWAuIG-MD6p4KmfMi4vC_1RAkd6GJxmRr9AfxWNmyp60GwwnlDGc7J_YZk3PEQWeFogV_fZts1sIw6aOrfEH8x_TQ2MR0lFtlQvT/w400-h331/lomo+manzana+ciruela+jerez4.jpg" title="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXFZkdANNqDo4jxOtUzZimZpbgRU7AJlr_Hh1PNxlWe9xhe5CVx-jYI2L46ubfl9ZRwHKHEMRAJNrnA1bpgzKdO8Low8Mn4SrdYc57JtMnktJrBIaUIbDol6vT2YrzGty3TrmPwdk1dOiz/s2048/lomo+manzana+ciruela+jerez5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1820" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXFZkdANNqDo4jxOtUzZimZpbgRU7AJlr_Hh1PNxlWe9xhe5CVx-jYI2L46ubfl9ZRwHKHEMRAJNrnA1bpgzKdO8Low8Mn4SrdYc57JtMnktJrBIaUIbDol6vT2YrzGty3TrmPwdk1dOiz/w356-h400/lomo+manzana+ciruela+jerez5.jpg" title="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" width="356" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF2oPPfG6PgkPxKfwdR5608LIIzVEKcNS5ZNFyqfyMn7nsAmXgBtwCELYfqP5r6A9HfSJ_kq7d_8zknXg_C8njp4uy7xaOkizL0ViFK_g8QWe1DP4VERR1GcoGRoL1tFzD9d61h7UGHtVK/s2048/lomo+manzana+ciruela+jerez6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1786" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF2oPPfG6PgkPxKfwdR5608LIIzVEKcNS5ZNFyqfyMn7nsAmXgBtwCELYfqP5r6A9HfSJ_kq7d_8zknXg_C8njp4uy7xaOkizL0ViFK_g8QWe1DP4VERR1GcoGRoL1tFzD9d61h7UGHtVK/w349-h400/lomo+manzana+ciruela+jerez6.jpg" title="Rollitos de Cerdo rellenos de manzana y ciruela al Jerez dulce" width="349" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-16103175463981537322020-07-24T11:12:00.000-07:002020-07-24T11:12:20.519-07:00Volteado de Piña o Ananá<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQpXTjyHx8H6pQJ_GAJ_0tuCPq7JTEevqKzEGtVVkF6ZmgUHhzuLi_WyeSl2s6r1ezQZ5pZVgoNbS7oJxiYB5ZXnLbYISonf4LFtrcelZvPlSF1hmkW4l8kF1IlV5dP1jgiA7mleq0vEa7/s2048/volteado+pi%25C3%25B1a+01.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Volteado de Piña" border="0" data-original-height="1198" data-original-width="2048" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQpXTjyHx8H6pQJ_GAJ_0tuCPq7JTEevqKzEGtVVkF6ZmgUHhzuLi_WyeSl2s6r1ezQZ5pZVgoNbS7oJxiYB5ZXnLbYISonf4LFtrcelZvPlSF1hmkW4l8kF1IlV5dP1jgiA7mleq0vEa7/w400-h234/volteado+pi%25C3%25B1a+01.jpg" title="Volteado de Ananá" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Hace unos días cumplió 5 años la más pequeña de la casa, y pues ella esperaba ansiosa su pastel, yo quise sorprenderla y prepararle este delicioso Volteado de Piña, pero al verlo su reacción fue: "No tendrá muñequito? yo quería hacer un muñequito!" y pues bueno, a pesar de no tener a su personaje de moda le encantó! creo que la convenció el aroma que desprendía y la vista de las piñas y nueces que le encantan, y aquí la receta... </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Para esta receta hay que hacerse al ánimo de batir mucho tiempo pues se debe preparar con mucha paciencia y cuidado para que la mezcla quede súper esponjosa, esta receta lleva un almíbar que debe colocarse justo al salir del horno, cuando todavía está caliente el pastel y no se ha desmoldado, y esto le ayudará a que sea más fácil, con menor riesgo de que se pegue algún pedacito, en esta ocasión no se lo puse pues quisimos disfrutar el sabor del pan además no lo iba a envinar, pues era para el cumpleaños de la más pequeñita, pero si les gusta más húmedo y mejor aún con un toque envinado, les recomiendo que lo bañen con el jarabe. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><b>Ingredientes: </b></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">350 gramos de mantequilla de buena calidad y pomada</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1 Taza de azúcar Mascabado (o azúcar morena)</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">6 huevos </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1 Lata de Leche Condensada </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1/2 Taza de Leche común o jugo de piña o el almíbar de la lata (pero usarán para el jarabe)</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1 Lata de Piñas en almíbar </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">2 1/3 Taza de Harina de trigo</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1 Cucharada de Polvo de Hornear </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Cerezas en almíbar </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Nueces </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Papel encerado </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Aceite o mantequilla para engrasar el molde</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Azúcar Mascabado extra para el molde </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Almíbar o jarabe para humedecer el pan (opcional): </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">El almíbar de la lata de piñas </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">2 Latas de Jugo de piña (medir con la lata de leche condensada)</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1/2 Taza de Brandy o Ron (o al gusto) </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><b>Procedimiento: </b></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPqZ_FWpt9I3u4NbzJZoagQxrSlW0LJAEfmcn3VNmNFfAnKaKPmNFnszMQXhQGo7H0C_WH-ibRb5A9W60gG-CTx1EmHVKleVbamS-ufDEBisdEWl25WRRm0mZJqPWyhyUvGR_igZnLnWfS/s2048/volteado+pi%25C3%25B1a+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Volteado de Piña" border="0" data-original-height="1645" data-original-width="2048" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPqZ_FWpt9I3u4NbzJZoagQxrSlW0LJAEfmcn3VNmNFfAnKaKPmNFnszMQXhQGo7H0C_WH-ibRb5A9W60gG-CTx1EmHVKleVbamS-ufDEBisdEWl25WRRm0mZJqPWyhyUvGR_igZnLnWfS/w400-h321/volteado+pi%25C3%25B1a+1.jpg" title="Volteado de Ananá" width="400" /></a></div><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Comenzaremos engrasando el molde, y en el fondo le colocamos un círculo de papel encerado, el cual debemos engrasar también, no olviden los lados del molde y después espolvoreamos un poco de azúcar mascabado ayudándonos de la grasa del molde para que se quede adherida. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">A continuación comenzamos a colocar las rebanadas de piña que acepte el molde y adornamos con las cerezas, nueces y/o ciruelas pasas deshuesadas (quedan lindas) si no les gustan o no tienen no se preocupen... y reservamos el molde. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Comenzamos con la batidera, es un poco tardado pero valdrá la pena, debemos batir a velocidad baja y hasta que la mantequilla cambie de color, se hace un poco más blanca, cuando lo hayamos conseguido, añadimos poco a poco el azúcar, hay distintos tipos de azúcar morena, pues el granulado es distinto, si es del que viene un poco grande el grano batan un poco más hasta lograr que se incorpore lo mejor posible en la mantequilla, si desean pueden utilizar azúcar común. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Cuando esté completamente esponjada la mantequilla y el azúcar totalmente incorporada añadimos de uno a uno las yemas, batiendo bien después de cada adición. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Después añadimos la leche condensada, poco a poco y seguimos batiendo a velocidad baja. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Continuamos agregando la leche o jugo de piña o el almíbar de la lata, el almíbar si es que no van a realizar el jarabe para envinarlo, pero si lo prepararán mejor utilicen jugo de piña o leche, lo que gusten, es sólo para añadirle un poco más de humedad al pan, debemos añadir lo que hayan preferido batiendo poco a poco en cada adición. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Después batimos a punto de turrón las claras, esto es, hasta que queden firmes, blancas y brillantes y al voltear el recipiente en el que las tenemos no se resbalen ni se caigan y las reservamos. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisnOMGJl_lwxvJx_ZLzTHWXwfN8cbXbqPnR5H65K4lVAUrVuO_jIZvYZU47FmqHx03qR_zvE_mXBYfgmbq8aRY3maeNleDLsUJMGykcHr9pmMIeZhN7Q3OJI62VdsDGbiUw6lkQdqktwDc/s2048/volteado+pi%25C3%25B1a+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Volteado de Piña" border="0" data-original-height="1513" data-original-width="2048" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisnOMGJl_lwxvJx_ZLzTHWXwfN8cbXbqPnR5H65K4lVAUrVuO_jIZvYZU47FmqHx03qR_zvE_mXBYfgmbq8aRY3maeNleDLsUJMGykcHr9pmMIeZhN7Q3OJI62VdsDGbiUw6lkQdqktwDc/w400-h295/volteado+pi%25C3%25B1a+2.jpg" title="Volteado de Ananá" width="400" /></a></div><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Posteriormente, añadimos poco a poco el harina cernida con el polvo de hornear y vamos batiendo, cuando hayamos terminado agregamos de poco en poco las claras batidas a punto de turrón hasta incorporar todas, esto se hace en la batidora a velocidad baja, si no quieres continuar con ella, puedes hacerlo en forma envolvente con una espátula. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Es momento de colocar la mezcla en el molde con las piñas acomodadas y horneamos en horno precalentado a 180 grados centígrados hasta que el pan se vea dorado y esté totalmente cocinado del centro, ya sabes, haciendo la prueba del palillo, si éste sale limpio es indicativo que ya está listo el pan. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Sacamos del horno y con la ayuda de un cuchillo despegamos de los lados el pan y si lo envinarás es momento de añadirle el jarabe que te conté, y para prepararlo solamente tienes que mezclar el almíbar de la lata de piña, el jugo y el brandy o ron, baña por todo el pan caliente, recién salido del horno, eso es muy importante y entonces lo volteas con cuidado en un platón, quedará espectacular. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Si decidiste no poner el almíbar o jarabe, pues entonces así caliente, recién salido del horno debes desmoldarlo en un platón, si engrasaste bien el molde y colocaste bien el azúcar no tendrás problema y verás cómo queda hermoso y súper apetecible. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Es una verdadera delicia, el pan queda con un aroma tan delicioso a mantequilla que para qué te cuento, mejor prepáralo!! </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">De todas maneras terminé cocinándole otro pastel pequeño a la pequeña cumpleañera para poder hacerle el dibujo de su muñequito de moda, no quedó tan bonito pero ella quedó fascinada!! </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYFjnwQ9M1DdWh0nDyHFd4czrKLQHPWxfHTuVb_OMlXp-2PflCwz-rjJXkedkjYQKxw8RPDfOl6t_mqutvw9xCcAtdsyQsJ3mQLeF6HdpH41oQ11jVrDcWMpERLuWwCX3b8Uz41v9-ngN/s1812/pastel+majo+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Volteado de Piña" border="0" data-original-height="1553" data-original-width="1812" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYFjnwQ9M1DdWh0nDyHFd4czrKLQHPWxfHTuVb_OMlXp-2PflCwz-rjJXkedkjYQKxw8RPDfOl6t_mqutvw9xCcAtdsyQsJ3mQLeF6HdpH41oQ11jVrDcWMpERLuWwCX3b8Uz41v9-ngN/w400-h343/pastel+majo+5.jpg" title="Volteado de Piña" width="400" /></a></div><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-70612864752657971562020-06-22T19:44:00.000-07:002020-06-22T19:44:46.649-07:00Pulled Pork en olla de lento cocimiento<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8E7Rl2XpZKwMlcg9vz_raMj-VgtYDirbVuRaGWJyDehUnTt-qUJv53LK6rNPDHOCdnpBJ3we7LjblapoEmAGzQesBw53paN_cdBTZ8AbekyTXOelqqx7E8TZ8ItOhecu3xBg5dxEATfL4/s3264/pulled+pork+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="2131" data-original-width="3264" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8E7Rl2XpZKwMlcg9vz_raMj-VgtYDirbVuRaGWJyDehUnTt-qUJv53LK6rNPDHOCdnpBJ3we7LjblapoEmAGzQesBw53paN_cdBTZ8AbekyTXOelqqx7E8TZ8ItOhecu3xBg5dxEATfL4/w500-h326/pulled+pork+portada.jpg" width="500" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Este día del padre quisimos consentir al papá de la casa con esta rica receta (que a él le encanta) y pues quién mejor que una de sus hijas la cocine, así es que yo sólo estuve supervisando la maniobra… en esta ocasión la preparó nuestra niña de 11 años, para que se den cuenta de lo fácil que es… espero que se animen… </span></div><font face="arial"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes: </b></div><div style="text-align: justify;">1 cucharada de aceite vegetal </div><div style="text-align: justify;">2 kilos de carne de puerco (pierna) en trozo </div><div style="text-align: justify;">2 Tazas de salsa barbecue </div><div style="text-align: justify;">1 Taza de vinagre de manzana </div><div style="text-align: justify;">1 Taza de caldo de pollo (si no tienes puedes prepararlo con consomé en polvo) </div><div style="text-align: justify;">1/2 Taza de azúcar estándar </div><div style="text-align: justify;">1 Cucharadas de mostaza </div><div style="text-align: justify;">2 Cucharadas de Salsa Inglesa (Worcestershire) </div><div style="text-align: justify;">2 Cucharadas de chile en polvo o pimienta de cayena (opcional) </div><div style="text-align: justify;">1 Cebolla grande </div><div style="text-align: justify;">4 Clavos de olor </div><div style="text-align: justify;">3 Cucharadas de tomillo deshidratado </div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Procedimiento: </b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfzKan1JDWG-VzOoPICz-DZJoXORw5mkPxWATTWTC7xFML81BDVXEJvXeme_SQG18g-KPDlfXX5c2nh5S40w4SI0vH7P7nSajw6_CVxPgVPatP9jahowyJ4fX3jCacMs4e6OnWZNXR8sTl/s3264/pulled+pork+todo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2502" data-original-width="3264" height="383" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfzKan1JDWG-VzOoPICz-DZJoXORw5mkPxWATTWTC7xFML81BDVXEJvXeme_SQG18g-KPDlfXX5c2nh5S40w4SI0vH7P7nSajw6_CVxPgVPatP9jahowyJ4fX3jCacMs4e6OnWZNXR8sTl/w500-h383/pulled+pork+todo.jpg" width="500" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es sumamente sencillo, primero debemos colocar el aceite en el fondo de la olla de lento cocimiento, yo utilizo una grande para hacer pavos, pero si no tienen una tan grande, corten en trozos la carne y listo! No se compliquen… </div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;">Ya que está engrasado el fondo de la olla, colocamos la carne y todos los demás ingredientes encima de ella en el orden mencionado, sólo el caldo deberá ser alrededor. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;">Encendemos la olla a temperatura baja y cocinamos de 7 a 8 horas, yo por eso la dejo toda la noche, la comienzo a cocinar como desde las 10 y 11 de la noche y a las 6 de la mañana le echo un vistazo, generalmente ya está lista, sólo la volteo para que se cocine un poco lo que quedó descubierto y listo! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;">Pasado este tiempo, retiro la cebolla, por ese motivo la dejamos entera, para poder sacarla, se corta en trocitos y puedes servirla con limón o para ponerle a los bollitos un poco, queda muy rica… </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Después sacamos la carne con cuidado para que no se nos vaya a caer… pues a veces queda tan suavecita que se desbarata con sólo tocarla, si es el caso, no te angusties y deshébrala ahí mismo… yo prefiero sacarla con cuidado y deshebrarla sobre un plato y después devolverla a la olla con la salsa, mezclamos muy bien y listo! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;">Es momento de disfrutar en un delicioso bollito, generalmente se acompaña con un poco de ensalada de col y zanahoria ralladas y blanqueadas en agua hirviendo por unos minutos, sólo para que se suavice, la escurrimos y le añadimos un poco de vinagre y una cucharadita de azúcar, sal y pimienta y si gustas un poco de orégano y hasta un poco de mayonesa, si es tu elección… quedan muy ricos, aunque les confieso que de la familia, soy la única que se los come así… los demás le agregan salsa de chile chipotle adobado… </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En fin, esta receta es una delicia y te sacarás un diez, a mí me gusta llevarla de picnic o cuando tenemos alguna reunión en la que cada quien lleva algo, pues es fácil de preparar y puedes servirla a temperatura ambiente, no tienes que calentar nada y cada quien se prepara sus bollitos… </div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;">Nosotros preferimos las hojaldras, pero puede ser con cualquier bollito de tu preferencia… </div></font>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-74311077961093945982020-06-19T21:28:00.000-07:002020-06-19T21:28:32.032-07:00Pay tipo Strudel de Manzana con Hojaldre<br /><div style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3264" data-original-width="2821" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKb_rYmaKtB0Kv3mwuoOsd95T-jDcQDTZtwHoy-GiAS0pLsmirAqclXAMFrAjB2kWAkrtxFE40YzfqcrnZEdM0rh516mFn5HF9uNvtF9zfudvcxfOi7pSeuCwpE_BRvhGReNXMhCYeKaem/w433-h500/strudel+portada.jpg" width="433" /></div><div class="separator" style="clear: both; line-height: 1.15;"><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">En estos días que uno no
está saliendo mucho de casa creo que la constante es que se nos antoje cocinar algo para la tarde o para la
merienda, ya que contamos con un poco más de tiempo, y si al salir te topas con
un poco de masa de hojaldre más ideas se vienen a la cabeza… <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Estuve varios días pensando
qué hacer con ella y no me decidía, hasta que el día de hoy pensé nuevamente en
la masa y siempre tengo manzanas al centro de la mesa, pues es una pequeña
trampita que le tiendo a mi familia para que coman un poco más de fruta, y
quién le dice que no a una apetitosa manzana? <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Pues hoy me sucedió eso! De pronto
le presté atención a las manzanas que estaban en el centro de la mesa de la
cocina y automáticamente pensé en la masa de hojaldre y tomé mi decisión…
definitivamente sería un Pay de manzana, pero también tenía un pequeño
recipiente con unas nueces que había utilizado en una receta previa y pues se
me antojó añadirlas, y después pensé: y qué más le podré añadir para que no
sean solamente manzanas y nueces? Y así… un pensamiento me llevó a otro y fui armando
la receta que les comparto… <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">A veces así es la cocina, no
tienes una idea o un antojo determinado, y vas dándole forma al platillo con lo
que tienes a la mano o a veces… inventando… pues hoy éste fue el resultado… y
he de decirles que hace muy poco tiempo terminé de preparar este delicioso pay
y ya se está terminando!! En ocasiones se tarda uno más en preparar que en lo
que se disfruta y no queda más que el sabor en las papilas gustativas y una que
otra migaja en algún plato… así es en casa… <o:p></o:p></span></p>
<font face="arial"><b>Ingredientes: </b><br />Masa de hojaldre dos círculos <br />1 huevo para barnizar <br />Azúcar para espolvorear <br /><br /><b>Relleno: </b><br />6 manzanas picadas en cubos <br />1 limón, el jugo<br />50 gramos de pasas de uva<br />5 cucharadas de Ron <br />6 cucharadas de azúcar<br />1 cucharadita de vainilla<br />2 cucharadas de mantequilla<br />¾ Taza de nuez picada <br />Canela en polvo al gusto (opcional) <br />2 cucharadas de pan molido </font><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Procedimiento:</span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOA8ucEmJbKDqaJQM2NIn9aR3mjiLaB37-MNJxAu8xOGb9wXRoNoYrDMV9jApcdjC_K0yL5iJbdXRxa04eDA9dYdAhIicqRamzuZS6H1-fhgS_o6XivbaBGvFjuP4-I0FHFNiLGxqR5kp7/s3264/strudel+receta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2380" data-original-width="3264" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOA8ucEmJbKDqaJQM2NIn9aR3mjiLaB37-MNJxAu8xOGb9wXRoNoYrDMV9jApcdjC_K0yL5iJbdXRxa04eDA9dYdAhIicqRamzuZS6H1-fhgS_o6XivbaBGvFjuP4-I0FHFNiLGxqR5kp7/w500-h364/strudel+receta.jpg" width="500" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></b><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Comenzamos colocando las
pasas en un recipiente de vidrio y las bañamos con el ron, puedes dejarlos toda
la noche o toda la mañana, eso será mejor, hoy yo no tuve tiempo y las bañé y
después las coloqué en el micro unos 30 segundos, sólo para que el vino se
calentara un poco, sin que se evaporara el alcohol. Hecho esto, las reservamos.
<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Por otra parte, fundimos la
mantequilla en una sartén, añadimos las manzanas picadas y el jugo de limón, esto
será para que no se oxiden, puedes añadirle el limón al picarlas. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Le agregamos el azúcar, la
vainilla, la canela si lo decides, pues en realidad no lleva la receta
tradicional, pero a mí me encanta el sabor que le da. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Añadimos las pasas que
pusimos con </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">el ron, pero sólo las pasas, pues éstas ya tendrán el delicioso
sabor envinado, no coloco el líquido pues sería excesivo para el relleno y se
perdería al resto de los sabores al quedar muy envinado.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Es momento de agregar las
nueces, el pan molido (le dará cuerpo al relleno) y mezclar todo. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Apagamos el fuego y dejamos
que se enfríe este delicioso relleno, me gusta que no quede tan dulce y es
mejor si las manzanas están un poquito aciditas, pues eso le dará un sabor
extraordinario y resaltarán de pronto. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Es momento de precalentar el
horno a 175 grados.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoiDg9WMMyBkS3LEKPsgW2v_mDO07PsdEMRGBmxh85dDAixsXe42ZqbpmGJ66InVdrkabGQXngoHEfbDzCZpssocornbV9gv-1itUR3-OZ6W0DO8QfqiBjo0f7G36pmmcrMAEXEIV-0n_u/s3264/strudel+masa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2221" data-original-width="3264" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoiDg9WMMyBkS3LEKPsgW2v_mDO07PsdEMRGBmxh85dDAixsXe42ZqbpmGJ66InVdrkabGQXngoHEfbDzCZpssocornbV9gv-1itUR3-OZ6W0DO8QfqiBjo0f7G36pmmcrMAEXEIV-0n_u/w500-h341/strudel+masa.jpg" width="500" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Por otra parte, extendemos
la masa de hojaldre y con ella forramos un molde para pay, o bien, puedes
realizar el tradicional rollo o trenza, pero hoy se me antojó prepararla como
si fuera un pay.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Debemos hacerle unos
pequeños hoyitos a la masa sobre el molde para que no se infle y no nos quede bonita
al momento de hornear. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Recuerda no manipular tanto
la masa de hojaldre, para que no se caliente y quede bien al hornear, y lo
mejor será al colocarla en el molde guardarla unos 10 minutos en el
refrigerador para que vuelva a enfriarse, así se cocinará de la manera
adecuada, quedará crujiente y deliciosa. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Mientras se está enfriando
el relleno. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Cuando haya pasado el tiempo
para que la masa se enfríe y el relleno ya está frío, lo colocamos sobre la
masa y encima el otro círculo de masa, no olvidemos hacerle un pequeño orificio
al centro para que se salga el calor, otra opción será cortar tiritas de masa y
con ellas hacer un enrejado encima. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Si notas que manipulaste mucho
la cubierta y la masa se calentó o se suavizó mucho, fórmala completamente y
vuelve a refrigerar unos 10 minutos para que vuelva a enfriarse. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Cuando está otra vez fría y
un poco más rígida, la podemos barnizar con el huevo batido, a mí me gusta
además espolvorearle un poco de azúcar encima y eso le dará un efecto muy
bonito, como cristalizado y se verá apetitosa, o bien, puedes sólo ponerle el
huevo y al servir espolvorear un poco de azúcar glass… <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">Es momento de hornearla a
175 grados hasta que notes que ya está doradita. Tal vez unos 50 minutos,
dependiendo el horno, de cualquier manera no la descuides, cada horno es
distinto y cada molde. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">
<span style="line-height: 115%;">Pasado este tiempo no
queda más que disfrutarla, puedes servirla con una rica bola de helado de
vainilla o de rompope, eso le queda muy bien, o así solita… en verdad la
disfrutarás!!</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"> <o:p></o:p></span></p><br /></div>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-33510338668655281862020-05-17T13:10:00.001-07:002020-05-17T13:10:45.066-07:00Salsa Falsa de Aguacate 3fin<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/BVVsdrx6njg" width="480"></iframe>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-1337924141651803182020-05-17T12:27:00.001-07:002020-05-17T13:15:21.268-07:00Salsa Falsa de Aguacate #3 <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5u5eoep1bwjz5Ko9rbTh8kyJDkKhtX5KMC8gTkqNA2xUxUk_b9bHUcGgNtHCk6hJ8ta8p_cdoQMAihBbgyHc3p6YR6Pa-gRDT-2EXSiqdlv-HOmPumpz-krd7qDE8kc4HWk7U2VDRb5u5/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2475" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5u5eoep1bwjz5Ko9rbTh8kyJDkKhtX5KMC8gTkqNA2xUxUk_b9bHUcGgNtHCk6hJ8ta8p_cdoQMAihBbgyHc3p6YR6Pa-gRDT-2EXSiqdlv-HOmPumpz-krd7qDE8kc4HWk7U2VDRb5u5/s320/Salsa+falsa+aguacate+3+portada+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Lo prometido es deuda, ahora les comparto la última versión de la Salsa Falsa de Aguacate #3, en realidad se puede decir que son los mismos ingredientes que las otras dos versiones, sólo que la manera de cocinarlas varía un poquito, eso es lo que hace que el sabor sea un tanto distinto, tú decidirás cuál te agrada más. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><b>Ingredientes: </b></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1 Calabacita</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">3 Tomatillos verdes</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Chile Serrano o Jalapeño </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">2 Dientes de Ajo</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1 Rodaja gruesa de Cebolla</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">1 Cucharadita de aceite</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Cilantro desinfectado 4 ramitas </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Sal al gusto</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Caldo de pollo en polvo</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b style="font-family: arial;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b style="font-family: arial;">Procedimiento: </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Salsa falsa de aguacate" border="0" data-original-height="2621" data-original-width="3264" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhekf_gh5ZXFYM-GPDAi3GMW9-1n1ar72PpXe4uoTp2LFiMAQu3IRbB418DvVPauN5E_HakDYo4PrvQ4VUUi08m7l50Ge32BqM4-O9859ToJLerzXcRbnd4GNmuCkVY5zWoFMw-3UAkLqjW/w400-h321/Salsa+falsa+aguacate+3+collage.jpg" title="salsa falsa" width="400" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Colocaremos a cocer en un poco de agua, los tomatillos y la calabacita. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Mientras tanto, doramos con la cucharadita de aceite los chiles, el ajo y la rodaja de cebolla. </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Cuando tengamos todo esto listo, lo licuamos con un poco de sal, caldo de pollo en polvo y no olvidemos las ramitas de cilantro desinfectado, añade un poco del agua de la cocción, sólo un poco hasta dejarla con la consistencia deseada. Rectifica la sazón y listo!! a disfrutar.</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Como verán son sencillas y económicas, justo lo que se necesita en los puestos de taquitos, cuando se necesita optimizar los recursos, jeje... pero bueno, está rica y muy raro es que las personas se den cuenta de que realmente están comiendo salsita de calabacita picosa y no de aguacate como todos creen... </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial">Les dejo el vídeo también! </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwiNbHUO_vsbP_7rZqL2RPocQvJY7WvNotAUNNK3h7WVpiMykrjYnbUDLGpgFLqOJFc4LT0g-1omjw65usr_g' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="arial"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-18917898455793647482020-04-30T19:59:00.000-07:002020-04-30T19:59:35.216-07:00Salsa Falsa de Aguacate Versión #2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPxSQ5-TiPTomFXkfVRXpodNRr6wv77hLZ_ilP-_laTa2_MKZnO0xVm8w4eKLyMLSqBLDr4nBAPNv2ekPMHafA116Fpe2oO86NZLrmdt_xkt12mEYcxVpMmyF9pSPOq2EhPh7u3wPDh9iy/s1600/Salsa+falsa+aguacate+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="salsa falsa de aguacate" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPxSQ5-TiPTomFXkfVRXpodNRr6wv77hLZ_ilP-_laTa2_MKZnO0xVm8w4eKLyMLSqBLDr4nBAPNv2ekPMHafA116Fpe2oO86NZLrmdt_xkt12mEYcxVpMmyF9pSPOq2EhPh7u3wPDh9iy/s400/Salsa+falsa+aguacate+2.jpg" title="Salsa falsa de aguacate versión 2" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para que no batallen aquí les dejo la receta de la salsa falsa de aguacate versión #2, la del último vídeo que compartí, todavía me falta darles la versión 3 y última, espero que les gusten y se animen a prepararlas, en verdad se sorprenderán, y claro, si quieren añadirles un poco de aguacate, quedará aún mejor!! un poco más cremosa y claro con el rico sabor del aguacate, aquí en casa he engañado a todos, pues no a todos les gustan las calabacitas y se comen la salsa con singular alegría!! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Calabacitas pequeñas </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Chiles Serranos o Jalapeños al gusto </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de aceite</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Diente de Ajo </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 Tomatillos verdes </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cilantro desinfectado al gusto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal al gusto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Caldo de pollo en polvo al gusto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimiento: </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_vCrIag7m4o2MJJa9-6m3eAn2jCXrApPBN7s60fmK_WbbbjriUyA4D5mRqwDe9APIIWrEPST7sGjqMPYgVOMgbc8crQ4NIzhOnA6aOnyIo04wEcUl2TUNoysA-YaiTB7ligWIt55zRNB/s1600/Salsa+falsa+aguacate+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="salsa falsa de aguacate" border="0" data-original-height="1112" data-original-width="1600" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_vCrIag7m4o2MJJa9-6m3eAn2jCXrApPBN7s60fmK_WbbbjriUyA4D5mRqwDe9APIIWrEPST7sGjqMPYgVOMgbc8crQ4NIzhOnA6aOnyIo04wEcUl2TUNoysA-YaiTB7ligWIt55zRNB/s400/Salsa+falsa+aguacate+3.jpg" title="Salsa falsa de aguacate versión 2" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos a cocer los tomatillos, las calabacitas y el ajo en suficiente agua. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén con el aceite caliente, doramos los chiles por todos lados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando los tomatillos hayan cambiado de color, es momento de ponerlos en la licuadora, junto con las calabacitas y el diente de ajo, y un poquito de agua, sólo la necesaria para ayudar a la licuadora, y que quede la salsa de una rica consistencia un tanto espesa y con cuerpo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos los chiles, el cilantro y sazonamos con un poco de sal y caldo de pollo en polvo al gusto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Licuamos y listo!! en realidad sólo resta disfrutarla! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les comparto el vídeo de la receta: </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwvhJ6PHloPCZuOECJy2zQf-gkkMorezo-spcTgY7kBb35JkShB-Gvbnw7LfQF5dc0SITez2DWPmqw6BHkWSw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aquí les muestro una foto de las tres salsas!! en realidad no tienen mucha diferencia en apariencia la primera con la última, pero sí tienen en sabor... ustedes decidan cuál es la que más les agrada...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlN34WCLEACx1e6ImvZdvzH4e3X3tIB6V9SyFLUzIgDf8YjY9D9zHkJWxJ4OPOWGC7li6Oyh0ZgsoPj8IlaOB2citPhFfL6xQTYaLoSgIpg6BVviveOlHOGzNPyXBz8AmDfq5hb4Kw7ws3/s1600/Salsa+falsa+aguacate+123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="salsa verde " border="0" data-original-height="1087" data-original-width="1600" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlN34WCLEACx1e6ImvZdvzH4e3X3tIB6V9SyFLUzIgDf8YjY9D9zHkJWxJ4OPOWGC7li6Oyh0ZgsoPj8IlaOB2citPhFfL6xQTYaLoSgIpg6BVviveOlHOGzNPyXBz8AmDfq5hb4Kw7ws3/s400/Salsa+falsa+aguacate+123.jpg" title="salsa verde" width="400" /></a></div>
<br />
<br />chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-37685102816552251772020-04-28T16:10:00.001-07:002020-04-28T16:10:52.407-07:00Salsa Falsa de Aguacate 2<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/McWTXA-2pnE" width="480"></iframe>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-28432566881338404902020-04-26T14:18:00.001-07:002020-04-26T14:18:10.521-07:00BISQUETS chocolatemolinillorecetas<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/Sn5Ro-Vv3nI" width="480"></iframe>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-83305275193600300982020-04-26T14:16:00.001-07:002020-04-26T14:16:54.985-07:00Salsa Falsa de Aguacate Versión #1<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/CWOneFj5_Ho" width="480"></iframe>chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-59746889059375996142020-04-26T14:05:00.000-07:002020-04-26T14:05:46.705-07:00Salsa Falsa de Aguacate Versión #1<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinMw5ZzWNgXYnlgoT7TAK22nFomDKvAoY0oOw3uZFgrZglcjzhep_j_XVENa7eZqB2m5C0L5BxDA39b-l7VSD1Tt3Twf8aJdva4Wa0Hkpsh41FERM1pCvcDzNfNJp1L2JUiIp_35Gddx-P/s1600/salsa+falsa+1+p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="salsa falsa aguacate" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinMw5ZzWNgXYnlgoT7TAK22nFomDKvAoY0oOw3uZFgrZglcjzhep_j_XVENa7eZqB2m5C0L5BxDA39b-l7VSD1Tt3Twf8aJdva4Wa0Hkpsh41FERM1pCvcDzNfNJp1L2JUiIp_35Gddx-P/s400/salsa+falsa+1+p.jpg" title="Salsa Falsa Aguacate versión 1" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguro les gustan las salsas que generalmente ofrecen en los puestos de tacos aquí en México!! y una de las favoritas es la salsa verde, pues tal parece que está elaborada con aguacate, y pues debo confesarles que NO!!! está preparada con calabacitas!! y me dirán: "no es cierto!! si ni me gustan las calabacitas!!", pues error!! así es que me dí a la tarea de realizar esta receta y otras dos versiones más!! esperen las otras dos versiones... cambian entre una y otra en la forma de preparar o en algunos ingredientes, pero la base es la misma: Calabacitas italianas! Lo puedes creer???</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Además hoy les adjunto el vídeo de la preparación, trataré de hacerlo en las siguientes recetas! sólo ténganme un poco de paciencia que me falta mucho por aprender para realizarlos más bonitos! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Calabacita Italiana grande</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Chile Serrano o Jalapeño al gusto </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Cucharadita de Aceite </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Diente de Ajo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal al gusto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Caldo de pollo en polvo al gusto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Agua la necesaria (a lo mucho 1/4 de taza) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQCxinBU4Knp4kdSgAvkh9P_6yaQ8ILCMdZ-72ff3LpzHXvYCDetuy0ulfiYjNXnlhyphenhyphenvzpQEGQCMJotbHg2CUd83lHBFjXYPj0F5CWwCl2DEecxscQXNDoFs2CtIhqsmUynxdTh7eyWYD1/s1600/salsa+falsa+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="salsa falsa de aguacate" border="0" data-original-height="1025" data-original-width="1600" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQCxinBU4Knp4kdSgAvkh9P_6yaQ8ILCMdZ-72ff3LpzHXvYCDetuy0ulfiYjNXnlhyphenhyphenvzpQEGQCMJotbHg2CUd83lHBFjXYPj0F5CWwCl2DEecxscQXNDoFs2CtIhqsmUynxdTh7eyWYD1/s400/salsa+falsa+1.jpg" title="Salsa falsa de aguacate versión 1" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimiento: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos las calabacitas a lo largo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colocamos el aceite en una sartén y lo calentamos un poco, y acomodamos las calabacitas, el chile y el diente de ajo, los doramos por ambos lados. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya sólo nos resta colocar todos los ingredientes en la licuadora cuando estén doraditos y sazonar al gusto con el caldo de pollo en polvo y la sal, sólo añade un poquito de agua para que no te pases y no quede muy ligera... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La servimos en una salserita y listo!! a disfrutarla con taquitos, carne asada, huevo revuelto, huevos rancheros, en fin... echa a volar tu imaginación... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Vídeo!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwCOlIq_ViSJM2Tf1nNmNwGP_3DhXRT5tA5pXz-qh8-E1IKlhE03ADhDfxMDJ7PtFpfvAzgsCU-ufXKDoGOIg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y te dejo un adelanto de las imágenes de la Salsa Falsa de Aguacate Versión #2 y #3: </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv2ocH7Vkyv0axmXEjU0TpIoN2_g5auLJKRBRmwJzR8DIlKGH2uWxj7fInnbCyUsoWjqGJMJXcRtlRbrO47Sb6ubNl7mY635LsV6mv7nC3EI90AUX2ZXDkxpgbVQ6vnDs20PH5Dt8nVXOq/s1600/salsa+falsa+3+v.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salsa falsa aguacate" border="0" data-original-height="934" data-original-width="1600" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv2ocH7Vkyv0axmXEjU0TpIoN2_g5auLJKRBRmwJzR8DIlKGH2uWxj7fInnbCyUsoWjqGJMJXcRtlRbrO47Sb6ubNl7mY635LsV6mv7nC3EI90AUX2ZXDkxpgbVQ6vnDs20PH5Dt8nVXOq/s400/salsa+falsa+3+v.jpg" title="Salsa falsa aguacate" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como podrán ver, la versión 1 y 2 son muy similares, aunque la manera de preparación es un poco distinta, y los ingredientes varían también. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo mismo sucede con la versión 3 a la que además se le añade un poco de cilantro... es sabor es espectacular... en verdad es la que más me gusta! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-74691511536049858832020-04-06T12:49:00.000-07:002020-04-06T12:49:45.002-07:00Carne al poblano para taquitos...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaFN88WdsPntEHm-HnbpjZiBNvnP907wJoYikuon_HBaNZFpLho9GKJfWSrsLW06MRB0l8gvqENuUcVXDTeZb_OMR_YHbsYWXObmocKjydUDULi5B1TgJZb6jokUAMOe6jzgsOhe0hUMZx/s1600/carne+al+poblano+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="carne con chile poblano " border="0" data-original-height="851" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaFN88WdsPntEHm-HnbpjZiBNvnP907wJoYikuon_HBaNZFpLho9GKJfWSrsLW06MRB0l8gvqENuUcVXDTeZb_OMR_YHbsYWXObmocKjydUDULi5B1TgJZb6jokUAMOe6jzgsOhe0hUMZx/s400/carne+al+poblano+2.jpg" title="guisado de carne al poblano" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hoy les presento un guisado extremadamente sencillo, pero muy rico! con él pueden preparar unos ricos taquitos de maíz o de harina... o bien, lo pueden comer con un sencillo arroz rojo o blanco, o por qué no... con una pasta a la crema... se animan? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Creo que aunque estemos en casa en estos días, a veces necesitamos una receta práctica y rápida para realizar pues no siempre tenemos tiempo de cocinar alimentos más elaborados, o a veces no tenemos ya mucho de qué echar mano en la alacena, y esta receta es ideal para preparar con pocos ingredientes y en tan solo unos minutos... les gustará... de hecho no necesitamos poner una cantidad exacta de ingredientes, simplemente para llegar al delicioso sabor deberás combinarlos... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tomate rojo partido en medias lunas </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Chile poblano asado y picado </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tocino de cerdo picado en cuadritos </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cebolla picada (opcional)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal y pimienta al gusto </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ajo en polvo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Para servir</b>: Arroz blanco o rojo; o pasta a tu gusto; o tortillas de harina y maíz, frijoles refritos... </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_bTPtpOVtMm8aOSSYWKuy419xxbqMWbhDKaAlxQ57Hm0cIfRgRiLAfIqp4fFoCBWc9fck0l_g7k4u_khdTFtZCyDQmQApotYC8f6_x5KRtNROMyivFcLP_xLUk3bvG8KkargqR_m3rqGJ/s1600/carne+al+poblano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="carne con poblano tomate y tocino" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_bTPtpOVtMm8aOSSYWKuy419xxbqMWbhDKaAlxQ57Hm0cIfRgRiLAfIqp4fFoCBWc9fck0l_g7k4u_khdTFtZCyDQmQApotYC8f6_x5KRtNROMyivFcLP_xLUk3bvG8KkargqR_m3rqGJ/s400/carne+al+poblano.jpg" title="carne de res pal poblano " width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimiento:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Generalmente procuro tener <a href="http://chocolatemolinilloblog.blogspot.com/2014/01/tecnica-para-limpiar-chile-poblano.html" target="_blank">chiles poblanos asados</a> en el congelador, son muy prácticos, y además, los compro en gran cantidad cuando veo que están a buen precio, los pongo a asar y los limpio, los congelo en bolsitas y cuando los necesito ahí tengo!! y me salvan para preparar muchos platillos como chiles rellenos de diversas maneras, o pasta con chile poblano, cremas o salsas de poblano, para bañar pechugas de pollo a la plancha o para unas deliciosas crepas saladas, o qué les parece un rico arroz blanco con rajas y elotitos, crema y queso... todo eso y más es posible teniendo chiles poblanos asados y limpios en el congelador... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero bueno, pasemos a la receta... </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sólo hay que dorar un poco el tocino, con el poblano, añadir la carne sazonando con sal y pimienta al gusto, y un poquito de ajo en polvo, si quisieras añadir cebolla debe ser en primer lugar, y cuando se acitrone, o se ponga transparente pues es momento de añadir el resto de los ingredientes... </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando veas que el guisado está cocinado, es momento de apagar el fuego y servir calientito... a mi familia le encanta con tortillas de maíz o de harina, pero en algunas ocasiones no tengo, así es que lo sirvo como guisado y lo acompañamos con arroz, pasta o frijolitos refritos... es una delicia, fácil, sencillo, rápido... </span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-13878505422223383032020-03-20T16:49:00.000-07:002020-03-20T16:53:33.658-07:00Masa para Pizza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4KVVulfqI0obPKxxljLSgVmsFYZlmXSkHhX3a1jhWqiMd6NaTVV5gvwfkLh9BlBhTs15d-UbIXzaXj4RkMEWF86khln9NTdggDCCxc1SOfrp5RZ_QEwpYIVMwPESiEPNdXwaBqRH6mUu/s1600/masa+pizza.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVZlJDmBcav2QfZiLvoecs4wVBN5nf4ncKIVZrgIay1BiIO10aWkZRlzo20IVnaUMCJTaXDablh2ndWfbwWpiGKMQjKxM04_tqK0eWyXGZ7f15zfFycq-ZW56IQucZVDM8PaT0AxmkfJ3h/s1600/masa+pizza0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Masa para Pizza" border="0" data-original-height="1458" data-original-width="1600" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVZlJDmBcav2QfZiLvoecs4wVBN5nf4ncKIVZrgIay1BiIO10aWkZRlzo20IVnaUMCJTaXDablh2ndWfbwWpiGKMQjKxM04_tqK0eWyXGZ7f15zfFycq-ZW56IQucZVDM8PaT0AxmkfJ3h/s400/masa+pizza0.jpg" title="Pizza " width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como ya en muchos lugares del mundo, estamos aislados en casa por el Coronavirus, esperemos que no sea tanto tiempo, aunque en México, ésto apenas comienza... y al tener niños en casa resulta un poco difícil mantenerlos ocupados, y también lo es que estén lo suficientemente cansados como para que se duerman temprano, es muy complicado establecer rutinas como cuando uno va y viene y tiene que realizar diversas actividades fuera de casa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y pues aquí en casa llevamos ya 6 días asilados, bueno, mis hijas no han salido desde entonces, y pues es necesario crear actividades que les interesen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aunque han estado con tareas escolares en línea, la más pequeña que tiene tan solo cuatro añitos y va al preescolar, es la que más se aburre, y llevaba algunos días que me pedía que cocináramos pizza, y pues manitas a la obra, ella estuvo al pendiente de todos los pasos a seguir y este fue el resultado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esperemos que este encierro no dure tanto tiempo y que ya no haya más contagios, creo que podemos hacer mucho nosotros, no haciendo nada y permaneciendo en casa, sé que para muchas personas es complicado, pues todos los días se necesita ir a trabajar para obtener ingresos para el día a día, todos tenemos distintas realidades y de una u otra forma nos afectará esta situación. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hagamos lo posible para que sea lo mejor para todos y para cada caso personal y familiar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes para la masa: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 Taza de harina de trigo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3 taza de agua hirviendo y tal vez un chorrito más </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 sobre de levadura instantánea para pan (aproximadamente 6 gramos) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pizca de sal </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 cucharaditas de aceite de oliva (té) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimiento: </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-JGYc0o7xk17HZFsrzkjb-WFGeWV_QCruE9grUKk2IxMlYPl0xWBSu8bhkI5UY3lQXGQzKjefXVUZoBQ5DT5T1mPVJ7wwQglmQYT66-m7JB-qTvvygCaMgm14Bf_JDljzPoJgqcwdW4G/s1600/masa+pizza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pizza" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1575" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-JGYc0o7xk17HZFsrzkjb-WFGeWV_QCruE9grUKk2IxMlYPl0xWBSu8bhkI5UY3lQXGQzKjefXVUZoBQ5DT5T1mPVJ7wwQglmQYT66-m7JB-qTvvygCaMgm14Bf_JDljzPoJgqcwdW4G/s400/masa+pizza.jpg" title="Masa para Pizza" width="391" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Comenzamos tamizando o cirniendo 1/2 taza de harina, le agregamos la levadura, mezclamos muy bien y le añadimos el agua hirviendo, removemos con una pala de madera. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se hará una especie de engrudo espeso, no se preocupen, si está muy espeso añadan un poquito más de agua, pero no mucha, como una cucharadita como máximo, déjenlo reposar unos 10 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando haya pasado ese tiempo verán que se formaron unas pequeñas burbujas, y es momento de agregar el resto del harina, la sal y el aceite de oliva. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mezclamos muy bien y comenzamos a amasar, entre más amasen menos pegostiosa estará. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yo a veces la golpeo contra la mesa, y como es una cantidad muy pequeña no será pesado hacerlo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tal vez serán unos 5 a 10 minutos amasando, háganlo hasta que vean que se forman unas pequeñas burbujas de aire en la masa cuando la hacen una bolita, y muy importante, que no esté pegajosa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La dejan reposar unos 10 minutos más en un lugar cálido y tapada con un trapo y verán cómo va creciendo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando haya doblado su volumen es momento de extenderla, dividan en dos la masa y extiéndala con las manos o con un rodillo, yo lo hago con las manos, porque en realidad queda una masa muy tersa, suave y nada pesada, obtendrás dos discos de aproximadamente 28 centímetros. En casa les gusta delgadita, así es que dependiendo de como les guste a ustedes les saldrán 1 ó 2 bases. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No olvides colocar un poco de aceite primero en la charola. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0S8ebSw3IdO_I9RA_gxZ_X2OeWP5qMY1UmYjYClts28-ZtYMs2XqjLS-lqX-lI4Jemo9XmlPdauQjhIs2J87wlpxfPNle699NL3yXXgG5HxUV4YMxnzr1e4P8ueHs1YGAxWF9wD2GTgzQ/s1600/masa+pizza2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pizza" border="0" data-original-height="1458" data-original-width="1600" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0S8ebSw3IdO_I9RA_gxZ_X2OeWP5qMY1UmYjYClts28-ZtYMs2XqjLS-lqX-lI4Jemo9XmlPdauQjhIs2J87wlpxfPNle699NL3yXXgG5HxUV4YMxnzr1e4P8ueHs1YGAxWF9wD2GTgzQ/s400/masa+pizza2.jpg" title="Pizza" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y es momento de armar nuestra pizza, yo le coloco la deliciosa <a href="http://chocolatemolinilloblog.blogspot.com/2013/12/salsa-marinara.html" target="_blank">Salsa Marinara</a> que preparamos en casa, pero si no tienen tiempo o ganas, pueden utilizar puré de tomate de lata previamente sazonado con orégano, albahaca, y un poco de sal, lo cocinan un poco en una ollita y cuando esté frío o tibio lo pueden colocar sobre la masa extendida, o bien, pueden ponerle encima salsa bechamel, champiñones, carnes frías, alcachofas, queso de cabra, o distintos tipos de queso, hojas de albahaca, en fin, utilicen su imaginación. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A mis hijas más pequeñas les encanta con salami y queso, muy simple... a otra de ellas con piña y jamón, o bien a los 4 quesos, con una mezcla de queso azul, de cabra, parmesano y gorgonzola, en fin, opciones y variaciones hay muchas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A mí me gusta mucho de atún y mariscos; o de chorizo, morrón y cebolla morada; champiñones y aceitunas.... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pues bueno, cuando tengan armada su pizza con los ingredientes que más les guste, pues es momento de hornearla a 175° centígrados hasta que se cocine bien la masa y esté dorada. </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Puedes prepararla también dulce, con crema pastelera y chocolate. </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y puedes también cocinarla sobre la estufa, en una sartén, no olvides engrasarla un poco, tendrás que cocinar primeramente por un lado la pizza, serán unos 5 minutos a fuego bajo, la volteas y la cubres con la salsa de tomate y lo que le quieras añadir, y la sigues cocinando, por otros 5 minutos hasta que se cocine bien y se gratine el queso. </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quedará espectacular, se la comerán con gusto quienes hayan participado en su preparación. </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y los niños serán felices, se sentirán útiles y comerán algo que les encanta que ellos han cocinado... genial no??? </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Además, haremos más llevadero el encierro. </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Recuerden lavarse las manos minuciosamente siempre y observar las medidas de prevención para que estemos todos sanos y a cuidarnos... Dios con todos nosotros. </span></div>
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<br /></div>
<br />chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3649900103711375440.post-31479552027415449872020-02-03T18:51:00.000-08:002020-02-03T18:51:47.522-08:00Atole de Arroz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMCoUOZZ36K55pej-_IWSTMU202GvA_ikJCp1TZoF4APcV9x18e05_uhyphenhyphenULEKAGn93XQqrETPkl4jUo0hwxHwef27_UpOdnTJzz9PCMXZP0jF6DFJ4catIwGUHxbwpwY36BCBfn674f1xb/s1600/ATOLE+ARROZ+CON+LECHE+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="atole de arroz " border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMCoUOZZ36K55pej-_IWSTMU202GvA_ikJCp1TZoF4APcV9x18e05_uhyphenhyphenULEKAGn93XQqrETPkl4jUo0hwxHwef27_UpOdnTJzz9PCMXZP0jF6DFJ4catIwGUHxbwpwY36BCBfn674f1xb/s400/ATOLE+ARROZ+CON+LECHE+%25281%2529.jpg" title="Atole de arroz con leche" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Qué tal una rica taza de atole, pero no cualquier atole, éste será una delicia, de Arroz... sabe como el tradicional dulce de arroz con leche... </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hace unos días cumplimos un millón de visitas al blog, muchas gracias por estar siempre aquí y tenerme paciencia, pues últimamente no he podido publicar tan seguido como al inicio ni como quisiera... y sólo puedo decir ¡Gracias! </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y hoy está haciendo mucho frío aquí en mi ciudad, además ha estado lloviendo toda la tarde, y pues qué mejor que preparar un rico Atole de Arroz y llenar el ambiente del hogar con ese delicioso aroma, reconfortante y cálido...</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 1/2 Taza de Arroz </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 Raja de Canela </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 litro de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 litro de leche </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 lata de leche evaporada </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 lata de leche condensada </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharadita de vainilla </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Azúcar al gusto (si no les es suficiente con lo dulce de la leche condensada) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimiento: </b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOlewwysTjcNKEX43f-g5-6fUf_9hHUEzEp-FjizN5ephrhelsEzpdC_kF8VIxQE3TPFv5Z9xl0oaa2KNQXy_TEBYAqdQasXshiS16NXQEwaopFBfuTTqBmzuENgVvQgiXmyBZ_BKvHQ4/s1600/atole+arroz+con+leche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Atole de arroz con leche " border="0" data-original-height="1023" data-original-width="1600" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOlewwysTjcNKEX43f-g5-6fUf_9hHUEzEp-FjizN5ephrhelsEzpdC_kF8VIxQE3TPFv5Z9xl0oaa2KNQXy_TEBYAqdQasXshiS16NXQEwaopFBfuTTqBmzuENgVvQgiXmyBZ_BKvHQ4/s400/atole+arroz+con+leche.jpg" title="Atole arroz " width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hay distintas versiones para preparar este delicioso atole, una de ellas es un poco más tardada, aunque es la tradicional, pues debe dejarse remojando el arroz con agua caliente durante toda la noche, para que éste se suavice, se guarda un poco del agua del remojo, pues es la que contiene el almidón que hará que se espese nuestro atole, y posteriormente se pone a cocer con agua y canela; cuando está cocido y suave, se licúa un poco del arroz cocido con el agua del remojo y se regresa a la olla, se añaden las leches, la vainilla, se añade azúcar al gusto y se deja cocinar un poco más. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pues bien, básicamente esta receta, yo diría que un poco exprés, es lo mismo, sólo que omitiremos el remojo de toda la noche. </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Primero debemos lavar el arroz, bajo el chorro del agua, en un colador. </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y lo pondremos a cocinar en una olla con el agua y la canela, debemos moverlo de vez en cuando para que no se pegue y si vemos que se va consumiendo el agua y todavía no está cocido, pues le añadimos un poco más y dejamos que se termine de cocinar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando ya está suave, le añadimos la lata de leche condensada (que es dulce), la de leche evaporada (que es una reducción de leche y está un poco más concentrada o espesa), y la leche normal, mezclamos un poco. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Añadimos entonces la vainilla y mezclamos muy bien, dejamos cocinar un poco más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Debemos licuar un poco de arroz, esto le dará consistencia al atole, hay dos maneras, bien puede ser apartar una o dos tazas del arroz cocido, y licuarlo, o bien, con el procesador manual hacerlo, sólo recuerda retirar la raja de canela para no molerla, no es necesario que te quede terso, sólo se trata de romper un poco el grano para darle una rica consistencia y que quede un tanto espeso. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejaremos cocinar moviendo constantemente para evitar que se pegue o queme, a fuego moderado, rectificamos el azúcar y cuando tenga la consistencia deseada lo apagamos y está listo para degustar. </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Puede ser con unos ricos <a href="https://chocolatemolinilloblog.blogspot.com/search?q=tamales+" target="_blank">tamales de hoja de maíz</a>, o por qué no... con uno como el de la fotografía, que es un delicioso <a href="https://chocolatemolinilloblog.blogspot.com/2014/12/tamales-huastecos-en-hoja-de-platano.html" target="_blank">tamal huasteco en hoja de plátano</a>, son una delicia, pero también es delicioso con unos ricos <a href="https://chocolatemolinilloblog.blogspot.com/search?q=churros+" target="_blank">churros</a> o un <a href="https://chocolatemolinilloblog.blogspot.com/2019/02/pan-de-naranja-en-licuadora.html" target="_blank">pan dulce</a>, tradicional mexicano... se animan? </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(Puedes darle click a las frases de color y te llevará a las recetas que mencionan)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
chocolatemolinillobloghttp://www.blogger.com/profile/08889774686107233061noreply@blogger.com0